最近,一部《女医·明妃传》热播,霸占了电视荧幕,刷爆了朋友圈!剧中讲述由刘诗诗主演的明代女医谭允贤,凭借对医学的痴迷和热爱,在严苛的历史背景下打破桎梏,自强自立,最终成为一代女国医的经历。要问这剧为什么这么火?除了剧中三大主演刘诗诗、霍建华以及黄轩颜值爆表,让人忍不住舔屏外!剧情更是糅杂了励志、宫斗等热门题材,且有着令人辗转难眠、痛彻心扉、荡气回肠的情感虐恋!!!除此之外,连编剧自己都没想到的是,剧中所提及的“药食同源”食谱,更是受到观众热捧,直接从荧幕里火到了生活中。 随着生活质量的提高,人们对于“吃”越来越讲究,崇尚绿色天然、讲究营养平衡已成常态。如今气温逐渐回暖,春季进补正当时!餐饮从业者们,如何搭上这场“食补热”的顺风车,让这独具魅力的国粹,滋补吃货们的身心呢?!剧中,允贤不仅医术精湛,还做的一手好菜。当她漂落江南学习厨艺时,便尝试将“做菜”和“养生”结合到一起,比如用鱼和萝卜放在一起熬汤,引得大家纷纷其手艺。当允贤入宫为太后治病时,刁蛮太后因为药太苦大发雷霆,她立刻做出一手连太后都啧啧称赞的好药膳,不仅让太后食欲大增,身体也逐渐调理好了!这让后宫中刮起了一阵“药膳热”。这一道为太后定制的“桂花糕”,让小智看的直流口水……正所谓一年之季在于春,做好春季养生保健非常重要!餐饮从业者不妨在春天到来之际,通过合理的食材搭配,推出一些滋身养心的菜谱,可在菜单上标注此菜功效,让来就餐的吃货们吃在嘴里,暖在心上。有些食材,既有治病的作用,同样也能当做饮食之用,叫做药食两用。山药,山楂,甘草,白芷,桂圆,决明子,百合,肉桂,枸杞,莲子等皆具有“药食同源”的特色。那么春季可以利用“药食同源”为顾客提供哪些食补菜肴呢?让小智为大家出出主意吧!饭前一般都会为客人上茶水,可考虑上一些枸杞菊花茶。这两种都是清肝护眼的药材,春季喝花茶再合适不过了!这几种食材都含有丰富的营养,对于体质虚弱的人来说再好不过,还能帮助提升人体免疫力。百合虽为食材却可以入药,润肺止咳,维持身体津液平衡,改善肺循环。芹菜百合相搭不仅补充大量的膳食纤维,帮助排毒,也让肌肤由内而外红润透亮。春季气温变化大,人体免疫力降低,易患感冒,此时进补汤水可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡汤。鸡汤搭配枸杞有养肝明目的功效。
春季肝火旺盛,易导致脾虚,脾虚会引起消化系统紊乱。因此,养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。建议餐厅可以在饭前或是饭后给客人上一小碗粥或是银耳莲子羹,都超贴心哦!看了这些菜谱,有没有给餐饮工作者们带来一些灵感呢?允贤压轴,希望大家新的一年蒸蒸日上,红红火火!
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