掉渣烧饼的触底反弹，让人们疯狂点赞的同时，也引发着不同角度的思考：其一，难道街边小店终究要被具备“高格局”运营手段的“招牌店”所代替？其二，未来餐饮，做人们所熟悉的特色单品类餐厅成为主流？其三，借助营销手段为餐厅引流，能否经得起变化莫测的市场暴风雨？ ▲充满趣味的设计元素 让就餐充满乐趣 ▲我们为又卷烧饼代言 这样赤裸裸粗暴式的名人营销，即便你对餐厅没有一点儿兴趣，也会给“聪少”足够的关注吧。没有错，名人效应的堆砌，让消费市场给这个原本平凡的烧饼店又添了新的印象标签：背景。此外，消费需求的产生往往在社交需求之后。那些无论为满足裹腹的刚需，还是出于对消费体验的要求，统统在为社交活动服务。经营餐厅，同样要考虑到这一环。 做烧饼，讲格局，论营销。可是，作为老板，你有没有考虑到成本的要素呢？投入了这么多，你的营收是否能支付得起那么多用于满足消费体验的投入呢？每一位老板心中都有一个度量：确保投入产出的合理化，让成本可控，盈利才是终极目标。 对于成本方面的思考，这个时代，永远跳脱不开餐饮信息化的解决思路。“又卷烧饼”一个做单品类的满足大众消费的餐饮品牌，如何将人均消费稳定在20—30元的同时，还没有丢掉消费体验这张“王牌”？ 吾享云库存 吾享智慧餐厅 手机支付 往期精彩内容 点击图片查看
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