一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!

(11月2-5号,职业餐饮网上海游学,与正新鸡排、绝味鸭脖、吉祥馄饨等餐企创始人面对面,赶紧扫码报名!)

文 | 职业餐饮网 旖旎
上海有这样一家餐企,从成立起就爆红,10年来任性只卖3碗面,开出的3家店,家家都是排队王。

不仅一直生意火爆,它一碗面还卖到了360元的高价格,用高价值吸引客群,它就是上海最火面馆“蟹家大院”
11月2日-11月5日职业餐饮网将携手佐大狮、纵佳餐饮联盟在上海举办森林计划国际游学.上海站《从万店连锁的基因中寻找餐饮确定性》游学活动。此次游学,我们不仅会了解网红“蟹家大院”是如何用高价值,打造上海最贵的一碗面。还将探访正新鸡排、绝味鸭脖、吉祥馄饨等七家实力企业,从产品迭代、供应链打造、价值招商加盟、餐饮创新思维,以及三公里品类之王的打造、外卖新零售打法等多方面进行分享。
那此次游学,我们到底能学到什么?又能解决哪些现在面临的难题?

增长遇瓶颈,餐企如何“求变”破局?
创新,是打破增长瓶颈,餐企能够破局的利剑!
此次我们有幸邀请到了混沌大学上海分社的负责人照相机(花名),为我们分享《新餐饮时代的创新思维模型运用》,帮助餐企用创新打破企业的增长瓶颈。
同时,我们邀请了拥有3000+门店,一天一家门店能卖1000碗的21年老品牌吉祥馄饨研发负责人颜总解析吉祥馄饨产品迭代创新的研发逻辑,分享《吉祥新品研发思路》

一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!

餐饮下半场拼的是后端,连锁餐企如何布局供应链?

餐饮下半场真正考验一家餐企实力的其实是后台供应链!
我们此次有幸邀请到门店突破10000+,市值已达到479亿元的绝味鸭脖绝配供应链副总刘辉,他将同我们分享绝味“一个市场,一个生产基地,一条配送链”的供应链模式,深度解析《绝配如何赋能餐饮供应链》,以及《央厨的变迁及未来》
我们也将走进吉祥工厂,看一看吉祥3000+门店的供应链布局模式,聆听吉祥供应链负责人江胜对《吉祥如何打造供应链系统》的分享。

一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!

万店时代,如何“价值裂变式”搭建招商加盟体系?

到底如何通过加盟实现规模扩张?
此次,我们特别邀请了靠一块鸡排开出22030家门店的正新鸡排,它的门店数现在是肯德基中国的3倍,麦当劳中国的7倍。即使在疫情肆虐的4月,也开出了近600家门店。
到底,正新是如何用价值裂变做招商加盟的?小店连锁和下沉市场又有哪些餐饮机遇?
在游学中,正新集团正新商学院秘书长方文将带来《价值裂变式招商加盟体系搭建》的分享,正新集团副总裁王海将分享《揭秘正新20000+连锁店的传奇,探索正新下沉模式!》

一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!

如何打造三公里内的品类之王?
餐饮行业竞争厮杀激烈,如何打造三公里之内的品类之王,抢占顾客心智,一直是餐饮老板们想要解决的难题。
如果悉心观察,不难发现,近几年,诸如西贝莜面村、老乡鸡、味千拉面等,越来越多的餐饮品牌,都通过投放门店三公里内的电梯广告,霸屏线下流量的核心入口,迅速抢占顾客心智。

那餐企如何把握门店三公里范围内电梯这个核心场景;如何将品牌渗透到门店客群每天必经的社区、写字楼、公寓、影院等工作、生活场景之中,形成高频次的有效触达,引爆门店生意。

此次游学,我们特别邀请了服务过良品铺子、西贝莜面村、味千拉面、小米有品等知名企业的分众传媒全国渠道负责人王陈,他将从营销视角解读餐饮《打造三公里品类之王》的终极秘密。

一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!

一碗面卖360元还排队,餐企如何打造“高价值”?

餐饮品牌想要从网红到长红很难。
上海有这样一家餐饮品牌,从成立第一年就成为网红,而10年来任性只卖3碗面,开出的3家店,家家都是排队王。
不仅一直爆红,它一碗面还卖到了360元的高价格,用高价值吸引客群,它就是上海最火面馆“蟹家大院”
此次游学,我们不仅可以品尝到价值360元的蟹黄面,其创始人徐磊也会亲临门店分享《高价值策略,如何打造上海滩最贵的一碗面》

一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!

如何把握夜宵经济,打造“深夜食堂”?
夜宵经济悄然兴起,很多餐饮人都想要把握住夜宵市场这片红海。
上海有这样一家区域强势的夜宵串串品牌,做了12年,在上海内环每隔三公里就开一家店,开出17家直营店,卖“串串+小吃+烧烤”,每天营业到凌晨4点,每家门店的营收每年还能保持百分之十几的增长!
它就是上海区域王牌“红料理”,10年长盛不衰,这个夜宵品牌到底有啥经营秘诀?
此次游学我们不仅能够品尝到红料理的菜品,其创始人罗杰也会同我们分享《中国街巷美食的发展机遇》,一起聊聊红料理的夜宵之路。
活动流程

一碗面卖360元还排队!餐企如何打造“高附加值”?11月2号魔都游学为您揭秘!
活动报名

活动时间:2020年11月2日——5日

活动地点:上海

游学名额:40人

游学费用:6980元/人(包含食宿)

报名详情咨询:18514533215 (微信同号)

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主编丨陈青
(图片来源网络)
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