行者奕宏:节日里的商机！

每到长假，国人的消费力和消费欲望统统爆发。每个旅游景点都是人山人海。

我为了不给全国人民添堵，决定留下来坚守阵地。

去了趟超市，不是为了买东西，而是去看看消费品市场。权当做市场调查了，哈哈。伊利今年推出常温酸奶叫安慕希，去跟光明乳业的莫斯利安去竞争。我之前做了三年光明乳业的华东地区媒介投放，莫斯利安几乎是光明二次崛起的龙头产品，也就是电商里面讲的爆款。一个单品做了30多个亿。可惜鸟，竟然后来没买光明的股票。

三全收购了龙凤，所以超市里速冻食品专柜里，三全的系列产品最多，虽然现在还在磨合期，相信未来会更好。

有个面条的上市公司叫克明面业，我也买过他的面条，味道不错，不过基于它的竞品很多，就没考虑过它。

另外有一个品牌我相信绝大多数人都吃过，就是大名鼎鼎的洽洽瓜子。在瓜子这个品类里，它是当之无愧的老大，第二名到第四名的总量都不如它。只是近几年做了三个新品都不算成功，薯片、蛋糕、果冻，却让三只松鼠抢占了坚果的商机。今年企业开始聚焦坚果炒货，看来无论是个人还是企业都不要偏离自己的优势圈。

大家别小看逛超市，西方有个投资大师叫彼得林奇，就是靠观察身边市场的动向来发现投资标的。

节日里外出吃了两次饭。一次，是在家门口的胡大酸菜鱼。之前去过三次，五点半去，鱼片就没了。老板的饥饿营销做得不错，门口总是排满人。越是吃不到，就越是想吃，前两天正好想起了“今晚吃什么”这个严肃的哲学问题，就又去了。

这次去得早，总算点上那个爆款酸菜鱼了。鱼片确实不少，但不是我喜欢的，片太厚，又放了大量的嫩肉粉，味精，所以鱼片原来的味道完全没了，酸菜也很一般，总之不会来第二次。想不通他家为什么生意如此火爆，这个酸菜鱼真心太一般了，口味这东西，真的是仁者见仁。不过，他叫胡大酸菜鱼，说明自己对这道菜还是有自信的，可能我吃惯了原汁原味的东西。（我在家从不用鸡精，很少放各种调味料。）

第二次聚餐是我们粉丝经济训练营的南京十几位小伙伴聚会，（对不住外地的小伙伴了，10月我会去一次深圳，我们可以在南方聚一次）大家又有好一会没见了。于是我们约了四号下午在陈罡的水晶鞋婚礼咖啡一号店先聊天。

（陈罡的水晶鞋婚礼咖啡店）

不巧，那天生意特别好，我们突然来了10多个人，店里椅子都不够用了。陈罡也是我们训练营的学员，他这个婚礼咖啡算是全国首创的跨界餐饮，把咖啡甜点与婚庆公司混搭，既解决了婚庆公司前端与潜在消费人群的接触、沟通，建立情感与信任，又有一些收入，真的非常棒。环境也很赞，南京的朋友可以去坐坐，报我的名字，应该可以打999折。

大家聊得非常开心，每个人都分享自己一段时间以来的进展。专修苹果系列的张磊创办了极客吧品牌，他如今已经是自媒体明星了，不仅拥有大量的粉丝，都有好几拨投资人找上门了。他不停地跟我说，自媒体明星太厉害了！（这其实是秦刚老师给我的指导，我又顺手教给他们而已）

（右边这个笑得贼开心的就是陈罡了，当然了，饭店还没开，已经有一堆人等着要去吃了，连桌子都卖掉了，狂笑中）

王楠聚焦出租车司机人群，拓展他的亮龙节油火花塞，因为核心客户策略用得好，也是市场一下子就打开了。最近也开始接触投资人。我又跟他分享了挖掘机技术哪家强的案例，让他找到社交网络上传播的路径。他的执行力特别强，真的为他骄傲。

陈罡的另一间餐厅牛掰三道菜总算搞定了燃气问题，马上就要开业了。这个应该是我和他的心血之作，完全用社交思维、粉丝经济的玩法策划的一家新餐饮。只有三道主菜，足以显示我们对菜品的信心，同时也解决消费者点菜难的痛点。

当然，不仅仅是从饭店名称、菜品设计，包括环境设计、人员配备等等都体验了以人为本的核心思想。那天，他还跟我分享了他的餐桌预售进展，尼玛，桌子也能卖，真够牛掰的。（已经有七位天使顾客花了3000块买了一张桌子的使用权，从此这张桌子上就会刻上他的大名。带人来吃饭，那是何等的牛掰。）还有很多玩法，敬请期待！我们都等不及了，牛掰三道菜，你早点开业吧！

后来大伙去了旁边的一家餐馆，原因是他有够容纳我们的包间。菜品味道非常一般，环境很一般，所以生意也很一般。就不说他的名字了。这种饭店至今还存在，就是凭借位置还不错，不过，不会去第二次了。其实这样的餐馆现在有很多，我也很难理解，老板为什么不多用点心思在菜品、环境、用户体验上。这样随便做生意的态度实在太糟糕了。（也许是我太挑剔，可能大多数客户都马马虎虎。）

总之这两天在外就餐两次，觉得餐饮市场机会实在太大了。因为用心思的老板太少了。如果，你真的想创办一个有新意，符合未来趋势的餐饮品牌，又想透过社交网络让他快速被市场接受，可以找我聊聊。我打算把这个做成一个系统的课程，你们觉得如何？有兴趣的，可以留言。

席间，我们的食品大王徐黄河跟大家分享了他的新产品，果蔬自然派。味道那是相当地好，以前有几个品牌做过，没成功。我觉得几个原因，第一，做早了，市场还没到，现在人们越来越注重自然、环保、低热量；第二，包装太土了，休闲食品包装太土，基本没机会。要知道它的主流购买者就是女性和孩子，她们都是视觉大于触觉。总之，那天他的产品被大家一抢而空，这个产品不用说，一定可以火！

黄河还跟大家分享了他最近参加的一个组织，上海大约有两万多会员，主要是以货易货来盘活自己的企业资产，非常有意思，好几个学员都跃跃欲试。那天的聚会，大家除了分享项目发展，我们就帮他分析和拆解，每个人都会有收获。一群人因为志同道合，也因为我之前做了这个样一个训练营（无心插柳）就聚在一起，大家相互鼓励、相互支持，相信会越来越好。

今天下午跟老婆去看了场电影，《心花路放》黄渤与徐铮主演，宁浩导演的。之前在社交网络上就看到影评，评价他就是一部段子电影，于是我就更加想去看看了。到了影院，使用大众点评的团购，两个人花了60元。现如今，使用团购看电影应该是主流了吧，不知道是否有人还不会用，我只能说，土豪，我们交个朋友吧。

开映前，旁边有个卖台湾煎饼的，就是类似旺旺煎饼，买了一盒。影院一般就是爆米花加可乐，太没新意了。为什么不能多开发几款适合观影时的休闲食品呢？所以，只要用心，处处是商机啊。

两个多小时，一下子就晃过去了。按理说，我们国内的电影票价并不算便宜，可是花60元却可以让两个人打发掉两个小时的时间，除了去图书馆，这应该算是最便宜的休闲娱乐了。再加上这几年影院屏幕井喷，我们家楼下未来就要有三家影院，也难怪影院票房节节高升。回来一查，心花路放已经五天五亿多票房，看来又是一部破十亿的大片了。文化产业真的是火爆啊，不信你去看看A股市场！

晚上在线又有徐州的朋友透过自U工场的潘汉彬兄弟找到我，跟我交流了关于传统餐饮人困境的事情，约我节后去徐州跟当地几个大的餐饮连锁企业做个分享。看来，我的旅游计划又要延迟了。

节日里，大家都看到哪些商机，不妨一起交流交流。

余奕宏，广告人、自媒体人、社交网络人，15年植根本土品牌营销，专注移动互联网时代传统企业转型，独创《8小时打通粉丝经济》训练营；品途网、新食品杂志等多家新媒体特约专栏作者，任多家媒体、商业集团、企业品牌粉丝经济战略顾问。南京心密码文化传播有限公司创始人。

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