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“
小时候爱吃泡面，是因为好奇心
长大后爱吃泡面，是因为好回忆
”
随着人们对健康饮食概念的增强
方便面被贴上“垃圾食品”的标签
但最近有越来越多的泡面主题餐厅走红
他们用另辟蹊径的方式唤醒味蕾的记忆
让吃泡面这件小事生出了高级感！
◆ 泡面小食堂 ◆
这家藏匿在厦门巷子里的泡面餐厅
自带ins风的属性
火烈鸟和芭蕉叶等热带元素的装饰
流露出简约的轻奢感
这里有来自全球各地的网红泡面
琳琅满目的泡面铺满墙壁
比超市卖的泡面种类都多
专业的煮法，好料的浇头
明明泡面煮着吃更美味啊~
绿白相间的色调搭配
清爽的棕榈叶和美丽的干花
精心的摆件布局
即使在炎热的夏天吃着热腾腾的泡面
也能让人感到轻松愉悦！
◆ Instant Noodles ◆
这家店是杭州的第一家泡面料理店
走的是高冷格调的路线
简约的门头搭配霓虹灯的招牌
工业风十足
水泥质感勾勒出高级灰
白色的霓虹灯管提亮了整个空间
而金属桌椅的光泽带来锐利的感觉
让空间不至于太沉闷
当然少不了令人眼花缭乱的泡面墙壁
空间最“神奇”的地方当属
随处可见的石膏像
是泡面店还是展览馆
傻傻分不清！
泡面作为现代社会的灵魂食物
也涌现出越来越多的泡面餐厅
在台湾，有一家持续火爆10年的“泡面达人馆”
▽
在东京横滨，也有一家方便面博物馆
这是为了纪念方便面发明者安藤百福而修建的
▽
附上《喜欢你》中男神教的一个做面小Tips
原来简单的食材，只要用心对待
就能做出好吃的美味！
为什么这些泡面餐厅能走红呢？
因为90后作为新兴的消费群体，泡面在他们的味觉记忆代表着“小时候的味道”，而泡面品类的多样性，也正满足了人们对于世界各地的泡面的猎奇心理，暗合了年轻一代的生活方式和态度。
但是，泡面好吃也不可能天天都吃，那么，以泡面为单品的餐厅，如何应对消费者的喜新厌旧？采取什么样的经营模式？如何增强粘性消费？这些都需要我们去思考探索。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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