【外卖管理】外卖也看“脸”:这样的外卖包装,让餐厅销量蹭蹭涨!



颜值即正义!外卖包装又丑又low,顾客怎么可能回头。


很多商家都有一个疑惑:我的菜品味道不错,堂食生意很好,为什么外卖做不起来?有没有想过,可能是外卖包装出了问题?

颜值即正义,在这个看脸的社会,外卖也要看脸的。比如,下面两个包装,你选哪一个?
人靠衣装马靠鞍,外卖还得靠包装。现在商家外卖包装,基本可以分为4类:

外卖初级玩家:基础型



这类的包装,对商家来说,满足把饭菜装进去,不洒不漏即可。具体来说,有以下几个要求:
  • 密封包装

  • 不易变形

  • 保温环保

  • 方便携带

具体表现,就是这样的:



这样的外卖包装,隐隐有种超市购物的感觉,没有特点,不够精美,甚至还有点LOW,顾客怎么会再次购买呢?友情提醒这类外卖商家,包装该更新换代啦。


外卖中级玩家:效率型



这一类餐饮老板,开始认识到不同的包装对于出餐效率的影响不同,为了提升出餐效率,这部分老板升级了门店的外卖包装。具体满足以下要求:
  • 饭菜分离
  • 汤食分离
  • 饺子、寿司分格包装
  • 纸袋包装
  • 提升出餐效率


这部分包装,选用的包装盒根据菜品的不同而不同,像饺子,采用分格包装,避免了因饺子粘连导致顾客的用餐体验变差。同时,不同的餐食不同的包装,还可以提升门店的出餐效率。

外卖高级玩家:品牌型



外卖配送到顾客手里,除了产品可以作为门店的品牌输出外,外卖的餐盒、袋子都可以作为品牌宣传的载体。精美的产品装在透明的盒子里,谁知道它的与众不同呢。再好的产品,它的包装过分普通,也很难给消费者留下深刻的印象。

外卖包装被称为餐厅的移动广告牌,包装需要与产品相辅相成,相得益彰。视觉上的冲击有利于提高品牌辨识度,让消费者一眼就能记住这个品牌,形成品牌记忆:
  • 强烈视觉冲击

  • 品牌输出与辨识度

  • 形成品牌记忆

  • 二次传播


某小龙虾外卖店,外卖包装就非常有创意。此款外卖包装盒分为:手提纸袋、天地盖纸盒、抽屉纸盒及信封四部分组成。

手提袋的设计以白色为底色配以火辣的红唇:简单大方、既能直观的突出小龙虾的火辣,又能让消费者觉得干净,赏心悦目。


抽屉盒的设计分为:封套和抽屉两部分,抽屉底部火红的舌头与封套张开的嘴唇配合得天衣无缝,当消费者打开抽屉盒的同时将得到不一样的视觉体验与惊喜。



信封的主要用途为装纸巾:其正面设计为一个正在钓虾的寓意图,背面设计为小龙虾;其表现手法比较抽象但是又耐人寻味。



此外,其外卖的包装上,还添加了一些饥饿性的有趣短语,促进消费者的购买欲望,加深消费者的品牌印象。


美的外卖包装能够吸引人的目光,有利于在顾客当中形成二次传播,不断加深顾客对品牌的记忆,提高订单量。


外卖高级玩家:贴心型



除了品牌输出,现在的部分外卖商家对于顾客的行为习惯分析也做得很到位,这类卖家可以说是品牌型外卖包装的升级版:贴心型。他们充分考虑到顾客的就餐场景和状态,根据顾客的行为习惯来调整包装的细节,让包装更好的服务顾客。从这个概念上来讲,他们将包装同样当做了自己的产品,并让这部分产品收割用户好感度,提升餐厅竞争力。


如某面包品牌的包装,是一款两用的包装盒。因为卖家怕顾客吃的时候,面包屑和酱汁弄脏手,贴心地在盒子上设计了折线,只要沿着折线将纸盒四周撕开,碎屑和酱汁就不会像平时那样把手弄脏了。



小结:


上述几个外卖包装等级,不知您属于哪一级呢?做餐饮的菜品品质固然重要,但外卖包装的力量更是不容小觑,作为餐厅的移动广告牌,外卖包装也是促进顾客二次消费的重要因素,还能形成二次传播




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