蹭热点来营销，是餐饮行业常用的一种营销手段。蹭热点来营销，其实就是借势营销。蹭热点营销之所以是餐企惯用的营销手段，是因为这种手段见效非常快，可以让餐厅带来可观的销量。
近段时间，很多餐企都在蹭世界杯的热点，很多卖小龙虾的店也蹭了世界杯的热点，而且是非常成功地借势营销了。6月15日，“美团外卖”发布世界杯揭幕赛夜宵数据（21：00-24：00），开赛前15分钟内美团外卖订单量较前日暴增40%，当晚共送出超过153万只小龙虾。
不止是小龙虾，不少的咖啡馆、西餐厅、快餐店也纷纷推出与世界杯相关产品。例如某知名连锁快餐品牌近日新推出的汉堡和薯饼，外型上都做成了足球形状。
餐企蹭热点来营销固然是一种很好的营销手段，不费成本、广泛吸引顾客。但我们要注意的是，凡事都是有利与弊的，所以蹭热点来营销也是有风险的，要当心，要谨慎考虑好。
国际快餐连锁品牌“汉堡王”在俄罗斯的分公司打出了一则令人咂舌的广告：“如果你为一名世界杯球员怀上了孩子，将得到300万卢布(约合4.7万美元)奖励，还能终身免费享用大汉堡。”这则广告一出来就引起了很多网友的不满。很多网友认为这则广告侮辱了女性。在网友的讨声中，这则广告最后被撤下了。
蹭热点借势做营销是需要承担风险的，如果热点蹭不好，不仅不能为自己的餐厅品牌做宣传，还会令大众反感，之前所做的努力都会毁于一旦。
借助热点来营销既然有风险
那蹭热点来营销需要注意哪些事项呢？
侵权风险
餐企蹭热点做营销，最容易出现的就是侵权问题。就拿世界杯来说，早在2010年南非世界杯上，Bavaria啤酒在蹭热点的过程中就侵犯了世界杯的知识产权，被国际足联FIFA告上了法庭。在蹭热度的时候，一定要注意侵权问题，不然侵权了被告上法庭，对你餐厅的名声是没有好处的。
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