绝地反击，为什么要这么说呢，因为8月份望京一店的总成绩为C级门店。
店经理，前厅主管被调到其它门店，新调来的店经理，前厅主管9月7日正式交接完毕。
9月7日五区的老大，人称“辉哥”的区经理来店给我们开了员工大会，然后向大家介绍了新调来的店经理王家乐，前厅主管刘梦雄，辉哥给我们分析了望京店的现状。
老大给我们制订了脱C冲A工作计划，老大说先从我们门店管理开始执行，我是望京店的一名老员工，2019年2月24日入职，2019年7月8日进入望京店管理组微信群。
老大给我们分成了几个小组，我负责深夜食堂，对于深夜食堂我并不陌生，因为以前的抽奖活动就是我负责。
8月份评C级的那个月深夜食堂来客数特别少，销售也排在公司的后百分之二十。
辉哥给我分析商圈，以前附近一公里内有烧烤店望京小腰、西域印象、眼镜小腰、肉串汪、聚点串吧。
现在肉串汪、西域印象、望京小腰都不在了，现在我们的对手一公里内只有眼镜小腰和聚点串吧！
我们望京店的销售相比去年没有什么变化，说明我们的对手已经快要追上我们了，以前我们门外排位十几桌，聚点串吧家还空着一半的席位，现在咱家排位的时候聚点串吧家快要坐满了。
辉哥说深夜食堂必须要把门店的销售带动起来，然后抽奖活动必须要把顾客参与的积极性调动起来，把气氛搞活。
周一到周四每天十点半搞抽奖活动，周五、六、日十一点搞活动。
每天做抽奖活动前必须要向厨师长周礼君问一下后厨当天有多少份要推的菜品，核对好做活动。
我们的抽奖活动为的就是留住顾客的心，所以每天抽奖之前我会把几个大奖当着顾客面放进竹签筒，要看四个区哪个区举手的人最多先去哪个区做活动。作为活动的组织者，我不是想着怎么去赢，而是为了让顾客高兴，我在考虑怎么去输给顾客。比如两个情侣来吃饭，猜拳即使输了，我也会给他一次抽奖机会。
抽到大奖他一定会发朋友圈帮我们宣传，抽到赠菜他也会很高兴，看到别人抽到大奖，他会不甘心。
我还鼓励没有抽到大奖的明天哪怕您来了点个凉菜也有机会抽奖。当每天抽到羊排奖时我会在话筒里报一下被几号桌的帅哥美女拿走了。
碰到去年抽过五百元大奖的，我也会聊上两句。
当每天下班时路过聚点时我都会看一下有几桌人在吃饭。
经过一周多的抽奖活动，门店的深夜食堂销售确实上升不少。
认真只能把工作做对，用心才能把工作做好！
望京店的伙伴们为了我们脱C冲A，我们一起加油！
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