各餐饮企业:
为响应与落实国家食品安全及追溯政策,进一步提升消费者食品安全,帮助餐饮企业建立并完善追溯体系,中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会(简称‘分会’)按照自愿、公开、公平、公正的原则,依据《餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范》(T/CFCA 0003-2018)标准,在行业内开展“追溯餐厅A/B/C级”评定工作,具体通知如下:
评选原则
中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会坚持以“自愿、公正、公平、公开”的原则,确保评定过程严谨、有序、高效。
申报对象
中国大陆境内注册的餐饮(正餐、团餐、快餐、饮料及冷饮服务)企业。
1、满足国家市场监督管理总局公告(2018年第12号)关于发布《餐饮服务食品安全操作规范》的公告;
2、必须取得《餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范》(T/CFCA 0003-2018)规定的相应资质;
3、餐饮企业经营时间为2年以上;
4、提供餐饮企业营业执照、食品经营许可证等相关资质;
5、提供餐饮企业食品(食材)供货者的许可证、检验检疫证明或其他合格证明。
1、名单将在2019(第五届)中国食品安全追溯大会现场发布,并授牌;
2、名单同时在分会官方网站、微信,及主流、专业媒体上公布,并推广。
1、响应并落实国家食品安全及追溯政策,帮助餐饮企业建立完善追溯体系;
2、对餐饮企业食品(食材)的采购、库存、使用进行标准化管理升级;
3、降低餐饮企业食品(食材)安全风险及界定责任;
4、降低餐饮企业食品(食材)采购、管理成本;
5、以多种形式向公众展示餐饮企业食品(食材)的可追溯性,增加消费者的信任;
6、向社会传递餐饮企业担当,引领行业、企业健康发展。
申报日期
2019年7月25日—8月31日
联系方式
中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会
刘 敏 13120464668 / 010-57273437
赵红梅 18101094027 / 025-86404321
邮 箱:cfca2015@163.com
地 址:北京市西城区复兴门内大街45号
附件
1、“追溯餐厅A/B/C级”评定申报书
2、“追溯餐厅A/B/C级”评定实施细则
3、“追溯餐厅A/B/C级”评定收费管理办法
4、《餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范》(T/CFCA 0003-2018)标准
-END-
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