一晃眼而过，我已经在木屋四个月了，四个月的时间，让我受益匪浅呀。刚来木屋的时候，每天工作十小时以上，巨累， 可怕的是上了十几个小时还要开会，整个人都已经累到不行了还要撑着去开会那种感觉，现在还很清楚。
因为以前的工作基本没有什么会议要开，所以来到木屋一个星期开几次会议，顿时觉得有这么多事情要讲嘛，隔一两天就开一次会。从一开始的不习惯到后来慢慢的喜欢上开会。
因为开会可以解决大家对于工作上的不懂，还有运营中哪里出现了问题等等，还有各类新品销售的一种营销方法。每次开会都要求每个人说一个机会点，其实每天都有小小的机会点，只有去改进那么平时运营才会更顺畅，所以我们要更加仔细的观察， 是哪里做的不好就要及时提出来改进。
当初去面试的时候， 面试官豆豆跟我说过，在木屋，都是上夜班，很辛苦的，问我能不能熬，我说能，所以我以为就是一直上夜班。上了两个多月的夜班后突然调我去上早班，习惯了通宵的我，突然让我去上白班，感觉时差倒不过来，但是也只能硬着头皮上。
上早班前有问过老员工，早班开档是怎么样开，运营过程中是怎么样做。第一天早班我特意提前了半小时去到，因为不熟悉，那就早点去做。等到九点，值班店⻓来了，而我才只是做了一点点而已，内心非常慌张，怕开不完档。
那个星期跟我上早班的是陈先话陈店，平时夜班没怎么说话，导致于跟他不怎么熟悉，但是也只能硬着头皮去请教他。没想到他也很细心的教我怎么快速的档开好，开档也是有一个顺序，一个流程，只要掌握好这个流程，开档的速度就会快很多了。到中午运营的时候，因为夜班大部分都是在⻔迎，所以很少接触出菜口，第一次去出菜口打单所以速度比较慢，可能是看我忙不过来了，陈店就过来打单，看他都不用看键盘，手指非常灵活的打单，就觉得很厉害。他一来，⻢上就清完了单，所以有陈店在，就特别有安全感，感觉只要有他在，都能控得住。
早班跟夜班的上班方式说一样，但是也有不一样。夜班忙起来的时候忙到感觉腿都不是自己的，而早班就比较清闲，所以有较多的时间可以去学习巩固自己的技能。在木屋，每一天都有许多事情要忙碌，忙到时间悄悄过去也不知道，在木屋四个月，学到了很多有用的知识，人事的管理， 大众点评维护，还有出品间的开生蚝跟制作凉菜。
接下来还有更多的东⻄要学习，正所谓技多不压身，学到就是自己的！
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/178071.html
