【人物专访】高禹:蜕变的过程很长,但我会走的更远!




“高禹是北京出了名的‘个性’店长,资历老、不差能力但就是又倔又犟!”这是提及高禹时,大家给出最多的答案。但是今年的高禹,不一样了!在伙伴们的眼中,迷茫许久的高禹眼中有光了,他“活”过来了!


其实不是高禹眼中开始有光了,而是沉睡的“雄狮”已然转醒,因为他从来就不缺那份热爱与光芒!




退学


高禹来自河北承德的一个普通家庭,成绩向来优异的他一直被父母给予厚望,考个好大学。但18岁的少年最是叛逆,最终只考取了中国信息大学,一所民办学校,学费较贵。为了供他上大学,父母拿出了当时家中仅有的两万存款,但是这也加重了高禹的负罪感……


大一的公共课多,这让当时的高禹觉得自己并不能学到东西,尤其看到自己吹着空调上课时,父母却在烈日下挥汗如雨,理想与现实的落差,让不甘现状的高禹做了个决定——退学!


“我不甘心!路那么多,总有一条是我的,我要快点挣钱,靠自己的努力让父母早日过上好日子”


2009年,入学一年半的高禹毅然决然告别校园,正式成为社会人士……



卖碟


当脸皮薄、腼腆的男孩成为销售会怎样?而且推销客户还是保险经纪……


图/网络


刚入社会的高禹第一份工作是在凡客当客服,之后去了一家音像店当销售,简称卖碟的。那是一家儿童影像店,高禹主要负责去保险公司约课,推销少儿安全教育光碟。


这是一份很有诱惑力的工作,高禹回忆当时最好的时候,通过十分钟的宣讲,能卖200份,那就是20多万的收入。不但收入不菲,还能乘专车全国各地的跑,高禹不想放弃这个机会!但要向销售推销这对腼腆的他来说确实挑战太大。


为了锻炼自己的短板,师傅带着他在人流最大的广场中央,让他一遍又一遍的背宣讲ppt,不仅要准确无误还要深情并茂!


那时候,嘴巴在张合,可是喉咙里却发不出一丝的声音,明明记得滚瓜烂熟,面对众人奇怪的眼神,大脑就一片空白……”


当理智和自尊在打架的时候,高禹只能一遍遍的逼自己去开口,因为他知道要想成功自己必须迈过这个坎!


一周、两周,终于到第三周的时候,他成功了,即使身处闹市,他也不再胆怯,自己也开始了在保险公司的约课之旅。那两年的经历对于高禹来说,口才、眼界都有了很大提升!


但随着科技的进步,碟片市场走向衰败,两年后公司倒闭了,高禹自然也只能另谋出路……


后来又辗转了几份销售工作,但都不长久。



初识木屋


“海投了多份简历,只有木屋让我来面试”


其实高禹之前从没想过自己要干餐饮,但是投了很多简历,一点水花都没有,在焦急的等待过程中,只有木屋朝他递来了橄榄枝。他想,反正自己闲着也是闲着,那就去看看。没想到一去就和当时面试他的海哥(黄海)一见如故,三个小时的畅谈下来,海哥说:“你别面试学徒了,你可以考虑一下储干,机会多,薪资也更高!”


他说自己特别感谢海哥,如果不是海哥的储干的提议,自己可能并不会来木屋,也就不会有今天。


2013年5月,高禹正式加入木屋烧烤!




意气风发


高禹的前期特别顺,入职不到一年半就当上了店长,带的还是欢乐谷这样的大店。回想起这段风光时期,他想之所以“上位”这么快,这和自己的“倔”不无关系!


入职欢乐谷两天,他就被调去了台湾街,在台湾街的那三个月,他做了一件事。当时台湾街后场有20个垃圾桶,一到夏天就会散发异味招来苍蝇,因为是在后场,所以当时并没有人在意,也没有人去处理这个事情,但是高禹觉得这不合适,餐厅应该给顾客从里到外都是干净舒适的感觉。于是每天中午大家午休的时候,高禹就会一个人默默的去刷垃圾桶,天天如此。


“我当时就是那么轴,说天天刷就是天天刷,以至于那时候老伍每次来巡店都能看到我在刷垃圾桶,我想他应该是那时候对我有了印象”


三个月后,高禹被调去武圣路店,进出品间学习,刚进出品间啥也不会,当时的厨师长就让他从打扫卫生开始。有一次他向中餐师傅请教如何摇锅,师傅忙没空理他,看也没看就说“你把地沟掏干净了再来!”


这时高禹的“倔”劲又起来了,“不是让我搞卫生吗?我一定让你们服”。于是高禹把所有的犄角旮旯、瓶瓶罐罐搞了个遍,大到冰箱小到调料盒,以及燃气管道,各种扣细节。同时他将自己打扫之前和打扫后的样子都拍了下来,做了份对比报告,然后下面在备注上文字,比如什么地方要用什么清洁工具来清洁,清洁一个冰箱冰柜要用多长时间,诸如此类,相当于是个清洁标准表。



做完差不多花了一个月的时间,高禹将这份报告作为储干心得提交给了肖总。一周后,高禹作为优秀储干第一次被邀请参加公司的店经理会议,通知他的店长私下对他说肖总很认可他的报告。


他想,或许是因为这件事开始让肖总注意到自己的存在。


“我当时就是不服输想证明自己,我想让大家看看储干不是吃干饭的,储干也有很大的能量”


在武圣路待了不到一年,高禹被调到欢乐谷店做值班店长!



消沉


盛极必衰,月盈则亏,一路被看好的高禹迎来了他的两年的低谷期。


2016年左右,高禹被调去台湾街做店长,他说正是在这家店自己性格上不好的东西开始大爆发。


那个时候公司PK五星级门店,上有政策,下往往也会有些“对策”,高禹是个耿直且坚持原则的人,这些现象也直接导致了高禹的不满。


“台湾街店大,营业额也高,各方面都做的不差,但是每个月拿钱却还没小店多。自己每天这么累,付出这么多是图什么?”渐渐地,他的心态也逐渐崩了……


当时老伍经常和他沟通,劝他不要把心纠结在这个地方,最聪明的做法就是做好自己,把眼光放长远一些,但那时的高禹根本听不进去。


“当时就是对那些“捷径”不屑,觉得不公平当然也就不认同PK规则,拿C又不甘心,陷入了自身心态的僵局,我不觉得自己错,我也不允许别人说我错”


后来的高禹经常反思自己,他说:“那段日子我应该得罪了很多人,我一直以为做过销售我的沟通没问题了,但其实卖碟只是让我张开了嘴,并不代表我会说话!”


那时的高禹不仅发展受限,个人状态也极差,经常下意识的说话很冲,说者无意,听者有心,渐渐地高禹成了特立独行的存在。


“那段时间,每天就是发朋友圈,自己和自己说话,自己给自己找存在感”


当时他的内心也是十分挣扎,一方面有些东西想不明白,另一方面公司的认可、领导的鼓励,各种学习机会又让自己过意不去,所以哪怕当时的状态并不好,他也就只能自己告诉自己,就算为了领导的那份信任也要守住本心,做好基础工作。




蜕变


消沉的日子一直持续了两年,但家庭的压力让他不得不重新审视自己的职业发展,他开始试着接受公司的规则。


随着疫情的到来,看到公司在抗疫中做到努力,不抛弃任何一个伙伴,哪怕亏损,他们这些小股东依然有分红……诸如此类的举动让高禹有了更多的反思:PK文化不对吗?团队当然要PK!公司难道还不够好吗?难道要因为这些小插曲而去否定公司?难道去其他的公司就不会有这样的情况吗?况且这两年公司正在严抓诚信问题!


当想清楚这些问题后,高禹觉得自己的弯转过来了,自己开始想明白了。


想明白后的高禹变得不再消极,在执行门店ABC时,他有了更多的思考,比如他发现烤茄子的外卖打包盒比较小,茄子放进去挤在一团看起来很恶心,他就上网比对淘了一款更适合茄子、烤鱼的盒子,提升顾客体验;为了更好的维持门店卫生,他将门店划分为无数小区,每一块都责任到人,奖罚鲜明,从这以后门店卫生再也不用时刻督促,伙伴们自发就弄好了。



随着自己的转变,他发现团队也越来越好,伙伴们的收入也从人均保底达到了人均5700,最高工资近万。


高禹还给店里的伙伴定了个规则,必须向每一位顾客进行新品推销,否则扣分处理,一次高禹撞见一位伙伴没有执行扣了分。

伙伴反驳到:“你只看到我没有,另外一个伙伴之前也没推销,你怎么不扣他的,这不公平!”

面对伙伴的质问,高禹心想:这不就是当年的自己吗?难道因为一个人反对,自己就不去做营业额吗?


也是这一刻,他觉得自己才彻底想明白,也才真正意识到了什么叫做管理!



入职七年,时常会有人替高禹感到惋惜,他不应该是这样的,曾经的徒子徒孙都成了督导,他应该有更高的位置!


他说:“一切都是最好的安排,我蜕变的时间比较长,但我会走的更远!”


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