2020年大家最为关注的新型肺炎疫情，困扰了很多人，大部分行业也非常的艰难，导致了很多人因此破产，很多行业也同样面临的是倒闭。
特别其中的餐饮行业，就连出了名的大型餐饮连锁行业一天也得损失几个亿，在大部分人的心中觉得餐饮业很难生存，生存下来生意都不会好。
我3月份来到木屋烧烤棠下店，却一次又一次的打破我之前的想法，当时广州各个地方对疫情的管理还是很严格，对于慢慢恢复营业的餐饮也是相当的严格，因此店里来客人前所用的餐具，桌面都是提前消好毒，并且采取隔桌用餐。我们当员工也每天做好消毒，戴好口罩。
当客人来用餐时，我们都必须要测体温，做好登记，但是这样也会让店里没什么收入，员工的工资就不多，我们店长和主管就开始想，怎么办呢？
外卖，可以增加我们的营业额，店长和主管就带领我们从外卖去突破，于是后来就有了外卖点炒饭赠送一份荷包蛋，肉串用打包袋装好，用锡纸还多包一层，心里想着肉串到顾客手里是要热的，门外还有专门的保温箱，还建立一个VIP粉丝群，让顾客爱上木屋。
还有主管建立了一套很好的员工激励方案，士气热情十足，这些举动，店里同事执行得很好，感动了不少顾客，外卖真的一天比一天多，最让我们觉得兴奋的是，外卖突破了，又突破了，棠下店的营业额在疫情期间实现了8次突破，大家也拿到了奖金，我当时也很惊讶，这是第一次打破我疫情期间餐饮业发展的看法。
除此之外，当然是我们的出品师傅，在和他们的交流中，就知道对品质把控很严格，记得奎师傅说过：就算要被催单了，我们也要把控好出品品质，烤好吃，不可以马虎，真当时间和品质不能两方顾全的时候，就把好吃呈给顾客，这是我们一直坚持的。
在大家团结配合下，跟上节奏，就在3月底，门店再一次突破日营业额。在这么艰难的情况下，在那一刻都是值得的。
作为新人，我从中也体会到那种团队取得好成绩的优胜感。我愿意与团队并肩作战，疫情之下也要逆势而上，继续突破！
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