黄焖鸡小店日营收超万元,关键是用了这款酱!调料成本低至9毛,毛利超高

黄焖鸡与沙县小吃、兰州拉面
被誉为街头小吃的“三大巨头”
拥有极其广阔的消费群

 黄焖鸡


尤其是起源于山东济南的黄焖鸡
从一道经典鲁菜
演变为如今脍炙人口的国民快餐
 
“杨铭宇”等知名品牌
更是将连锁店开遍山东乃至全国
而且河南、江苏、安徽、湖南等地
也出现了红火且知名
的黄焖鸡品牌
比如“速味居”“吴太和”等
就卖黄焖鸡米饭
一家二三十平的小店
工作日营收就能突破万元
周末更是需要排队等位
 
看到这个品类
蒸蒸日上的势头
你是不是也想分一杯羹?
但是
一没技术支持
二嫌加盟费昂贵,甚至还要买料?
 
今天
小微就给大家推荐
一款适合南北口味的黄焖鸡酱

黄焖鸡想要做得好吃
关键在于黄焖酱
这款酱料是各大品牌
秘不外宣的机密
千金都难换来
 
而小微推荐的这款酱料
由大厨烹饪实验室
多位大师共同研发而成
经过数次试制、改良
做出的黄焖鸡
比市面知名品牌
好吃十倍
 
有了这款酱汁
黄焖鸡
就能标准化生产
就能开街头快餐店
包揽堂食、外卖两大阵营
就能创业开店
赚得盆满钵满

点击图片即可下单

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黄焖鸡酱三大优势

14种料兑制 
滋味醇厚
此款黄焖鸡酱由大厨专业传媒旗下十五匠食品公司出品,制作时将面酱、蚝油、鸡油等14种材料混合均匀,颜色酱红、质地浓稠、香气馥郁,是一款集合了酱香、咸鲜、微甜、微辣等滋味为一体的复合酱料

制作黄焖鸡多以冻鸡腿为主料,虽说进价便宜,但香气却不够浓郁,有了这款复合黄焖鸡酱,成菜更香浓,滋味更醇厚。

用十五匠黄焖鸡酱制作的黄焖鸡,看起来超有食欲

生鸡腿+酱 
高压四分钟
这是一款便捷版的“傻瓜酱”,有了它,黄焖鸡变得极易操作,
冷冻(冰鲜)鸡腿切块后无须焯水,直接放入高压锅,加姜片、香菇片,浇上酱料,加盖上汽后压4分钟,就能批量预制出口味稳定的黄焖鸡
,客人点单后取一份黄焖鸡倒入砂锅,加提前蒸熟的土豆以及青椒片收浓汤汁即可走菜。

高压后入炒锅或砂锅收汁
整套流程没有任何技术含量,且出餐迅速、味道稳定,对经营者、大厨或餐饮小白都非常友好,适合落地开店。

(“口说无凭”,抓紧看视频了解这款黄焖鸡酱,使用起来究竟有多方便吧~)

一份鸡放40克酱
调料成本低至9毛
“十五匠”出品的这包黄焖鸡酱,每包重1斤,售价11元,相较于市面上其他竞品,量更大,价更低

焖一斤鸡腿,只需放80克黄焖酱,不必再添加其他调料,若一斤鸡腿能出两份餐,平摊到每份黄焖鸡的酱料成本仅9毛钱。在快餐厅,一份黄焖鸡米饭售价20元,在中餐馆,一份能卖到48元,毛利有多高,这笔账就不用小微再细算啦。

一份黄焖鸡米饭,酱料成本仅需9毛

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反馈&落地

这款黄焖鸡酱上市已有一周时间,每天都有餐饮人和家庭用户下单支持,小微随机采访了一位收到货并迫不及待试做的客户,听听他的试做反馈吧~

林晖 福建邵武
小碗辣子鸡试成功
又购买黄焖鸡酱
我在当地开了一家快餐店,主要售卖小碗菜、主食、粥品,之前从“十五匠”下单购买过其研发的炒鸡酱,并用这款酱料制作了辣子鸡,在店里作为招牌小碗菜售卖,客户反响很不错。这次看到“十五匠”又新推了黄焖鸡酱,我就抱着试试看的心态采购了一大桶。

首次试做被抢光
准备试推小碗黄焖鸡
酱料昨天刚刚到货,我当天晚上就迫不及待在家里用高压锅试了试,按照客服瑶瑶发给我的标准流程,在锅中倒入1斤洗净的鸡腿,放上香菇片,倒入80克黄焖鸡酱,添加清水至离鸡肉一指半的距离,将模式调到鸡肉上就可以了。

高压锅开始上汽,整间屋子都能闻到鸡肉和酱料的香味,又等待了四五分钟,放汽后打开锅盖,香气真的是扑鼻而来,将肉连汤一同倒入炒勺,与蒸熟的土豆块一起收至汤汁略浓,我们家人当晚就吃了黄焖鸡米饭,味道该怎样形容呢?我也大江南北跑了不少地方,感觉昨晚吃到的就是街头黄焖鸡的那个味,但是肉更嫩、汤更黏,且吃不出添加剂的味道,搭配的土豆片和香菇片非常入味,最先被大家抢光,并且纷纷感叹:今天米饭蒸少了,不够吃!

接下来我准备将这份小碗黄焖鸡加到快餐店中,不用做任何改良也能销售火爆,将来要是时机成熟,开家黄焖鸡专营店也未尝不可

林晖试做的黄焖鸡

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购买方式
黄焖鸡酱目前有两种规格
分别为1000克/瓶,售价22元,
2500克/桶,售价50元
餐饮使用,建议购买桶装,更划算哟!


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订购咨询:
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编辑/张可丹

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