【人物专访】他用了6年证明:平凡的人,是可以过上不平凡日子的!

2003年10月,深圳白石洲多了家烧烤店,它叫木屋烧烤。5年后,它在北京多了个兄弟“欢乐谷”。到2014年,天津海光寺也出现了它的身影。

2012年,陈光甫毕业。之后,他进了南宁一家餐厅,每月赚钱还房贷。2年时间,他成了副理,房贷的压力却日益加重。一夜无眠后,他决定去深圳捞金。

2014年4月3日,本是平行的木屋和陈光甫相交了。

陈光甫的人生步入“木屋人时代”,短短3个月,他就在香蜜湖店当上代前厅。


2015年,木屋来到广州,有了圣地店,也去上海万达广场兜了个圈。


2015年元旦,陈光甫来到民丰店,成了店长。

入职仅8个月就当店长,他似乎走上开挂之路。

万万没想到,这人生的小高峰却是煎熬的开始。

由于民丰是新店,麻烦事一大堆,晋升太快的陈光甫脑子突然短了路。很多时候,他不得不厚着脸皮去请教助手,这对自视甚高的他是个打击。

他突然发现,原来自己只是井底之蛙。

还没从新店的困境中摆脱出来,又一波冲击袭来。

那天,陈光甫去参加同学聚会。过去的时光总令人回味,加上当了店长,也算混出点名堂,更增久别重逢的喜悦。可现实扇了他一巴掌,同学混得风生水起,自己反而拖了后腿。

回来时,停在深圳的十字路口,看着人来人往,豪车川流不息,一种无力感涌上心头。天空依然那么蓝,不同的是,他惊觉自己是多么渺小。

他痛定思痛,决定重拾心情,端正态度,奋起直追。

只是命运有时就喜欢开玩笑。

当储干时,他心无旁骛,每天埋头苦干,一切似乎来得很容易。但越想成功,时刻惦记着,上门的却往往是挫折。


2016年,木屋遭遇了困境,但依然脚步不停,去惠州拿下小径湾店,还在重庆扎了根。


2016年,由于操作不当,店里元贝变了质。公司震怒,陈光甫遭殃,收了一封书面警告,1年之内不能升迁。

上进心爆棚的他,彷如冷水当头淋下,瞬间凉凉。

努力打份工,做到心目中的自己,不再让别人轻视,为何就这么难?

好吧,或许人生的“寒冬”都会有,就先熬着吧。

只是,陈光甫没想到,他的寒冬那么长。

近5年时间里,他只能一直待在民丰店,没有晋升,也没有调店。

 

5年时间是什么概念?

民丰店从新店成了老店,同期的储干超越了自己,同学也当上了领导。

其实,5年时间,如果对于一个老油条来说,或许是轻松度日,过得很潇洒。

可是,对一直有着明确人生目标的陈光甫来说,是种煎熬。


进木屋以来,每天都上夜班,工作时间也长。

不过,对于身体的苦、累,陈光甫从不放在心上。

心里的烦闷,他才觉得压抑。

要知道,一个人没钱,可以努力去赚,但如果对自己没了信心呢?

开始一段时间,他经常打电话给朋友,倾诉下心事。

之后,一次培训把他暗黑的人生撕开了一道光。

在培训课上,老隋说了一句话“唯一不变的就是变化。”他还强调了“刺激”2字,为什么木屋的菜品要又麻又辣?因为那才能给顾客留下记忆点,才值得回味。

陈光甫突然发现,原来简单的2个字背后有这么深刻的道理。那天,他还首次听到了什么是品牌、商业模式。

他的生活似乎打开了一扇窗。原来,很多知识和道理就在身边,他开始了疯狂学习。

 

从那以后,对店里的所有事情,他都打破砂锅问到底。

就拿申货来说,照做只是皮毛,陈光甫很早就会了。不同的是,他这次没刹车,继续探究它的原理、影响因素和背后的逻辑。不懂的就去请教,还有不断的研究资料,一番努力之下,他终于对申货这系统烂熟于心。

接下来,他继续研究精细化排班、出菜、收银等门店运营系统,对门店的大小事务了然于胸。

有时候,换个角度,生活瞬间会来个180度大转弯。

以前,陈光甫总觉得有种才华未能舒展的感觉,可跳出这局限后,他发现这就是上天最好的安排,给了他一个很好的机会和时间去沉淀、提升自己。

他明白到,如果自己不值钱,不能创造价值,又何谈人生目标呢?

随着学习的积累,他越来越得心应手,很多别人不能解决的问题,他也都轻松搞定。不知从何时,他突然有了满满的“存在感”。

命运也很大度,看到陈光甫理解了它的苦心,也就收起考验,发了奖励。在当店长的最后阶段,陈光甫相继获得了计件制、精细化排版、源全5S等制度推行奖,还让民丰店成了A级量化餐厅。


2019年,木屋迎来了成都、杭州这2个新面孔,还在武汉、长沙埋下了种子。


2019年,陈光甫迎来春天,接了大浪、民治店,当上督导。

奇怪的是,熬了5年终于晋升,陈光甫心里却很平静。

当过一次井底之蛙,经历过自己的无知,他不会再重蹈覆辙。

他深刻的认识到,学习是一辈子的事,一刻都不能停。

不过,除了自身学习,他也把精力分给了伙伴们。

当初,老隋一顿话让他茅塞顿开,看清了未来的路。如今,他也希望给伙伴们指出一道光,有事没事就和伙伴们聊天,解决他们的困惑。带训时,他也注重伙伴理解方法,让大家不仅会做,更要懂得背后的道理。

令他欣喜的是,伙伴们都改变很多。有个跟了几年的厨师长,之前不爱看书。如今,一闲下来就拿起了书本,偶尔还会主动给陈光甫写检讨书。


2020年,木屋遇到大挑战,也迎来大机遇,即将踏上南京、郑州、西安、昆明4城。


2020年,经过不断pk,陈光甫从一众督导中脱颖而出,跻身前6强,成了木屋准创业合伙人。

对他来说,这又是人生的一个十字路口。

如果说刚来深圳时,他站在人生的十字路口,感觉无力、渺小。

现在,他再次面临挑战,已经无所畏惧,不计成败。

在木屋6年,他得到最多的不是工资涨了好几倍,不是还清了房贷,而是从一个餐饮的半个门外汉成了可以独当一面的餐饮运营者,这些才是真真正正陪伴他一辈子的财富。

所谓“仗剑走天涯”,

6年磨炼,

几经波折,

陈光甫逐渐找到了他的剑。


回头想想,

这些年来,

木屋的轨迹和他的人生走得如此之像。

木屋在不断成长,

和木屋有交集的陈光甫也在不断的进步,

曾经平凡的他,

也在逐渐的走上了不平凡之路。


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