不断学习突破,迎接更好的自己

2018年三月份刚从家里出来到深圳找工作,刚开始出来以为工作很好找,哪知道找了两个星期也没有找到两个星期也没找到自己想要的工作。


一次偶然的机会接触了木屋,刚开始也是抱着一副混日子的心态。后来一天两天让我感觉在木屋很好的。不管是管理组还是员工对新员工都很到位热情,慢慢的就融进这个大家庭去了。



记得之前刚进出品间自己啥也不会,厨师长就安排师傅讲教我配单。师傅对我讲:配单配慢了不要紧但是一定菜要配准确,还有生熟要分开放置不然会交叉感染,拿菜要看日期要按先进先出啥的。还有难熟的菜要直接上炉。但是偶尔自己还是会出错,一到爆单自己就发慌了,单一下子漏了两米多长吧什么标准都忘到脑后去了,后来导致菜品超时被烤炉上的师傅骂了。


当时被师傅说心里就很不乐意了就跟师傅撅起来了,后来还是厨师长把我叫出去跟我聊了很多东西也让我多多收益,后来想想也是自己的错自己太小孩子气了,也是这次过后自己不懂的就会去问师傅。师傅也会很负责教。



在出品间学习东西都是要靠主动积极这是一个老师傅对我讲的话。我呢还行吧自己也挺想学的,学中餐的时候没差点把手给摇废了,两手都是老茧。后面一直请教师傅才慢慢好点,摇了一个多月的锅总算把中餐过了。


每次过技能前都得把理论知识都手抄一遍让自己清楚这个菜到底如何烤出来才好吃才香才是标准,保证菜品的品质过关好吃第一。



为了过A级自己已经记不清楚下班后脑子里幻想去如何烤制这些菜品不超时还要品质好。当然组长也会安排我实抄实抄过后一律的讲解自己菜品不足的地方让自己清楚后改正错误,在师傅的教导下加上自己挥洒汗水的努力下终于过了A级。



这快两年的日子里的点点滴滴多次也想放弃,但是后面也都坚持下来。相信每一次奋斗努力的背后必有加倍的赏赐。也祝木屋早起实现百城千店宏伟愿景而奋斗。



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