我和我的大东圃

想起刚来木屋的时候,进出品间想着哎嘿嘿……烤串我来了~然而,事情并没有想象的那么顺利,出品组长邓汉杰对我说:把帽子戴上,口罩戴上,围裙给我围上,明天给我把头发剪了,像啥样!



就冲他这个语气,我当时心里就不乐意了?你一个烧烤店,哪来那么多规矩?但木屋烧烤的底薪让我不敢多说。后来,我渐渐明白了木屋烧烤的各项规章制度才慢慢理解。


在木屋烧烤的时光总是悄然而逝,眨眼过去三个月,我还是没拿到A级员工;前三个月其实我是很努力的,每天加班我不怕,掏地沟我不怕,洗调料罐我也没怕,但连烤炉都不让我摸!


之后的每天我都在想我这么努力,优秀员工为什么不是我?渐渐的我也对这家店失去了信心,啥都是假的,骗人的,不存在的,心理负面影响极大,进而陷入了最低谷的迷茫期和叛逆期,抱怨、厌恶成了每天上班的心情。辞职!辞职!辞职!不干了!



这时候,组长邓汉杰找我谈话,聊清楚我的所思所想后给我安排了烤海鲜。这下把我乐呵的!不就烤个生蚝吗?简单,太简单了,我都看了三个月了,这个岗位工资又高,又不累。



然而事情并没有我想象的那么简单。烤糊了,烤生了,你生蚝这样摆放的?喂,超时了,你行不行啊!依稀记得其他同事对我的作品评价声环绕耳旁。



此后,我就明白了自己的不足之处。也知道了自己该怎么做。时隔至今我还记得以前的刘店长后来夸我生蚝烤的好,一直鼓励我还亲自给我颁发了来木屋烧烤的第一个A级员工。


中间任杨店长接手东圃店的工作后我也不少拿A,在从宋军娃的教导下进行了很长的一段学习历程,他教我的技能沉淀使我对助理岗位有初步了解,对中餐海鲜岗位行云流水不含糊!



当时的我并不满足。因为其他店的同事都是五六个月考过A级B级,而我十个月了还是助理,每天就知道干中凉海或者早班开档的岗位。此时的店长又换了林店长,我内心又兴起了当时的不快,毅然而然的选择辞职。


满腔热血的去办公室找到林军林店长我说:我不干了,凭啥别人努力的都有我就还得继续努力?然而林店长丝毫不慌地给我上起了心理辅导。当时的我心里肯定不乐意啊!鸡汤谁不会啊?我还干过房地产销售呢!


详细的聊天过程我也忘了,但是我清楚的记得军哥说的这句话:“汉炜,这样吧,我呢也刚才任店长手上接过东圃店,再给我们管理组一两个月的时间可好?”当时我就蒙了?这啥店长啊?就这本事?但是从他忙碌的眼神以及自信我还是选择了相信这位陌生人。



渐渐的我接触了管理组,由于比较爱干净,厨师长黄润栩便给我辅导每天的食品安全与消防安全的工作,开始了在东圃店的开挂之路…..也忘记了每天的忙碌和困倦,仔细检查和认真汇报日常。伙伴也很积极配合(很感谢东圃的家人们),在大家的努力下,我们终于拿到了A级门店!



我个人也拿到了七月八月的优秀员工,我告诉自己,要磨炼好自己的脾气,加强技能实力,这个月考过B级,加油!自己。加油!东圃店的伙伴们。



餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/180663.html

(0)
上一篇 2019年9月20日 07:40
下一篇 2019年9月20日 13:30

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部