老隋说：“坚持拼搏五年，百城千店！今天是倒数的第1314天”在8月份的尾巴上，广佛双店新开，我们离目标又近了一步。
新店新气象，新店新花样，每一家新店开业，总会给我们一些惊喜，今天广州上下九店和佛山东方广场店一同开业，他们又是怎么“搞事情”的呢？
一：广州上下九店
说到广州上下九就不能不说说上下九步行街。
上下九步行街，是广州市三大传统繁荣商业中心之一，在漫长的历史长河中，逐步形成了当今商业步行街中西合璧的四大西关风情特色，纵横近2.5平方公里的庞大商业网络，网罗了各类型的商品，适应了不同类型的货商和市民的需求。
在历史文化丰厚的上下九步行街，坐在木屋烧烤的窗前就能看到满街的繁华，地理位置可谓得天独厚。
上下九步行街
在上下九店扫码点餐的时候，很容易被桌子上的桌贴吸引，它除了我们以往扫码点餐的二维码以外，还新上加上了木屋的优惠攻略，包括等位赠菜、海鲜定时半价、酒水优惠、生日赠鱼、超时赠送信息，让顾客在点餐的时候对木屋的优惠信息更加清楚明确，也能加深顾客的印象。
当然，这个占尽地理优势的新店在管理上也丝毫不敢松懈，店长说，首先他会做好自己，以身作则去影响身边的伙伴。他认为，作为一个店长，首先要明确自己的职责，只有自己先做好了，伙伴们才会愿意跟着你去做，如果你自己都做不好的话，又如何服众呢？
店长表示，在管理上他会稳扎稳打，任何事情，都得按规矩来，一步一个脚印，让每一个人，用成绩说话。
目前具体的管理方法也在完善的过程中，但构想已经基本成熟。
同时，他会利用班前会的时间向大家渗透微笑服务的理念，让伙伴们逐渐形成这种意识，在做好品质的同时，做优服务。
二：佛山东方广场店
佛山东方广场店也是木屋烧烤在佛山的第三家门店，在开业前就准备了精彩的活动，引来很多人驻足，为木屋增色不少。
作为一家商场店，它的优势与挑战并存。
相比其他的木屋烧烤店来说，可能在这里白天的人流量会相对高一点，但同时，周围遍布美食，顾客的选择也就更多元化，等位顾客的流失量很大。
商场夜间关门的时间早，而我们的营业时间是到凌晨3点，会因此而留住一部分客人，但同时也是因为商场店的缘故给一部分顾客造成错觉，以为很早就都不营业了，客流量自然就少了。
在机遇和挑战并存的情况下，店长王智山新出了一套管理措施—别人用5s管事管物，我要用5s管人。
1、在自由中自律
“自从做了店经理，感觉自己变得更自由了，但是这种自由反而让人更加自律。”王智山这样说。
他现在会每天用小纸条先写下自己当天的任务，然后随时拿出来看一眼，完成了就把那一项划掉，争取做到今日事，今日毕。
2、为员工建立个人档案
为每一个员工建立一个个人档案，包括他们的喜好、生日、受过的培训、通过的技能、奖励、领导谈话的内容等，他希望在此之前，可能不那么了解彼此，但从此以后，对每一个员工，都能通过他的档案清楚知道他的一切。
“不管以后我们的小伙伴去到别的店，还是离开，他们在东方广场的这份档案我都会交到他们手里，就算是他们在这里的一张毕业证。这样他们以后的店长也能对他们有一个全面的了解，做到人尽其用，如果离开了，他们就自己拿着，想看的时候看一眼，曾经在木屋的那个自己，是什么样的。”
3、实行全员ABC
不管是兼职还是全职，都有PK，全员ABC，让每一个小伙伴都能动起来，警惕起来，有奖有罚，严格执行。
这次广佛双店新开，机会与挑战并存，但我们的小伙伴斗志满满，各出奇招，有这样的团队，我们又有什么理由做不出好成绩呢？
相信时间会给我们答案，也相信我们木屋的伙伴，一定会给我们带来更多惊喜的，最后，真诚表白木屋，一起拼搏，还有一生一世！
– END –
往期精彩
集训一个月，受用一辈子
失而复得的大国展，惊艳归来！
入职不到一年连拿9个A，要么不做，要么做到最好！
每天营业10小时，照样要冲百万！
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/180984.html
