仔细算来，走上厨师长已经两年多了。一路走来，从手足无措，到游刃有余，有坎坷，也有喜悦，下面谈几点自己的体会。
1、尊重伙伴，而不是高高在上
初到一个新管理岗位，不能把自己高高放置在一个厨师长的位置上，每天绷着脸命令这个，命令那个。高高在上的厨师长不仅不能了解伙伴，只能离伙伴越来越远。有时，不是伙伴们无条件的服从，而是你去融入这个团队，只有融入了这个团队，与大家打成一片，同时做到不失威严，大家才能认可你。这样一来，你才能了解到伙伴们真正的想法和动态，你才能结合每位伙伴的特点，用其所长，避其之短，工作中才能事半功倍，合理安排工作。
2、充分了解伙伴，激发伙伴的个人目标
厨师长管理团队，就应该深入的和伙伴沟通，充分了解他的目标是什么，伙伴们的目标越清晰，就越希望实现目标。你需要做的就是多激励，帮助他实现目标，这样伙伴们的打工心态就少很多，团队意识就强，也会逐渐在工作中找到奋斗的目标，而不是抱着过一天算一天想法。
3、必须以身作则
作为厨师长，就要以身作则，成人达己，员工不会听你说的，就会看你做的!以身作则不是说服下属的重要理由，而是唯一理由。只有自己首先做到了，要求别人的时候才会理直气壮，别人也会心服口服。在木屋烧烤来说，本身的技能就是最大的说服力，你自己的技能不行，怎么去要求伙伴做到。
4、厨师长获得的不是权力，而是服务
权力是让你更好的服务团队，管理不是看你能管住多少人，而是看你能成就多少人。如果你把权力当作巩固自己地位的基石，那么往往是事与愿违。一名合格的厨师长懂得团结才是力量，所以不会也不应该为了一己之私排挤优秀的伙伴，因为在一个团队中，一荣俱荣，一损俱损。
5、带领伙伴共同学习成长
作为一个合格的厨师长，不能闭门造车，应该走出去，向公司内其他优秀伙伴学习，向做得好的同行业或不同行业学习，提高自身能力。伙伴们在跟你混之前无能是他自己的问题，但是跟你混之后无能就是你的问题。当伙伴跟随你第一天开始，你就应该对他的成长负责。别人跟随你，是因为相信你能带领他走的更远，如果伙伴在你身上看不到未来，又怎么会把自己的未来交给你，心甘情愿的帮你做事呢？所以，一个优秀的厨师长必须让员工从你的身上可以看到希望，这样伙伴才会愿意跟随。
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