很荣幸能够成为木屋烧烤大家庭中的一员,这段时间了解和学习到了木屋烧烤的很多东西。
我现在的工作是楼面门迎岗位,从一开始的害羞,紧张,怕自己出错,到后来慢慢的放开自己,我认识到作为餐厅服务员,在工作中的热情固然重要,但还需要具备良好的服务能力。
迅速熟悉工作标准和方法,尽快投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要腿勤、手勤、眼勤。对自己的工作岗位负责,给客人提供优质的服务。要有团队合作精神,要善于和其他同事合作。
在这里,我学会了服务宾客的程序、服务中的工作细则、摆台、收台的注意事项、点菜、写菜牌的注意事项、推销菜品的技巧、推销酒水的基本方法、服务礼仪和餐厅卫生知识。
刚来上班的时候,第一天忙到没有停过的一直工作到下班,临下班都会被值班经理叫去谈话。第二天下班,经理叫去谈话说到这两天工作结果他不是很满意,这样就把我辞掉没有工资。
表面没有表达出来但是眼泪早已经在眼眶里打转,毕竟我这两天都认认真真勤勤恳恳地工作,回到家后很委屈地躲在被窝里面哭了好久,感觉自己每天做得再好,都没有看见我的努力。很委屈,想放弃,想逃避,因为我不服气,我不甘就这样,休息玩了两天,再次跟哪位罗经理联系努力争取再一次机会,通过了面试。因为还在广州暨南大学读书的原因,这是我第一份兼职工作,心里美滋滋的回家洗完澡就趴下床了。
后来我担任了门迎一职,每天上班前需要整理好自己的仪容仪表,客人到门口时,需要询问客情,并根据客人的人数和要求安排相应的位置就坐。
需要帮客人倒茶,介绍本店的特色菜品并告知客人洗手间和共享充电器的位置。遇到高峰期时,门口也会有很多客人在等位,需要给客人倒水。让客人提前点餐,这样既为客人节省时间,也提高了餐厅的效率。
我现在才知道原来一个门迎需要做的也有很多,我觉得每天面对不同的客人就是在对自己脾气的培养。同事之间的合作会更利于顺利完成工作。也了解到了木屋烧烤的流程是怎样的。
虽然每天都很累但是都很充实,这份兼职带给我更多的是能力的锻炼,语言能力、交际能力、洞察能力、应变能力和营销能力 都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高。
最后我想说,谢谢店长给我这次学习的机会!
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