灵魂导师蔡叔!

五区连续三个月区域PK成绩第一名;

五区四道口店六个月拿了5次A;

五区牡丹园店四个月拿了3次A;

五区双榆树店六个月拿了2次A;

减员增效做得最好的一个区。

。。。。。。

以上的各种成绩离不开5区督导蔡叔的努力!蔡叔是如何带领我们冲A,如何管理区域工作的呢?

在说这个之前,我还是解释一下蔡叔名字的由来。蔡叔本名蔡谦诚,比我们大不了几岁,但为什么都叫他蔡叔呢?蔡叔在台湾街做店长时,对伙伴特别关心,就像长辈一样。有一位小伙伴说,你就像我叔叔一样这么照顾我,那我以后叫您蔡叔吧。就这样,蔡叔的名号就流传开来,一直至今!

我很感谢公司,感谢蔡叔让我来牡丹园店。来到牡丹园之后,我自己也成长了不少,思维方式也在蔡叔的指导下渐渐改变,不再像之前只知道闷头做事了。接下来,我就作为一个下属,来分享一下蔡叔是如何管理五区的,是如何带领五区冲A的!

明令禁止不能触碰红线

01

公司红线

对于公司红线指标,是我来五区之后,蔡叔一直强调的一件事情。他说,作为管理者,有权不能任性,一定要守好自己的底线,给伙伴树立榜样,坚决不能触碰底线!

02

区域内红线

不能因为自己门店缺人就到别的店里挖人,坚决不能!红线就是底线,不管是谁触碰了就要处罚,触碰就要付出代价,这是蔡叔对于红线指标的态度!

制定目标

01

公司目标

每次公司召开完会议,蔡叔都是第一时间通知我们,并组织我们召开区域会议,商讨公司给我们制定的目标如何达成,真正的是做到了上传下达。他让我们第一时间知道公司接下里来让我们干的事情,第一时间做好准备工作以便更好的达成公司定的目标!蔡叔一直挂在嘴上的一句话:公司目标导向一出来,我们动作一定到快,一定要抢到领先优势,并在最短的时间达成公司给我们的目标!

0222

区域目标

蔡叔订的区域目标很简单,就是拿到年度区域PK第一名!他一直以第一名的标准要求我们,不争第一,我们干什么!相信在蔡叔的带领下,我们一定给你把区域第一拿回来!

03

店内目标

蔡叔会根据每个店的情况制定不同的目标,比如说四道口精细化排班要做得最好的,双榆树计件要做的最好等等。在制定目标之后,他会做优劣势分析,教我们如何达成目标,如何补我们的短板!

在pk中激励伙伴进步

蔡叔一直给我们说的就是,做得好的一定是吃肉最多的那个,所以想要吃肉那就在残酷的PK中脱颖而出,努力把工作做好,只有这样方法也有肉吃!

做的不好的就只能看着别人吃肉,连汤都喝不了!但是,蔡叔会给做的不好的设立新的目标,并且交给相应的方法,或者是整合区域资源帮你成长帮忙做好,但是如何还是做不好那就只能淘汰!

做的不好的就只能看着别人吃肉,连汤都喝不了!但是,蔡叔会给做的不好的设立新的目标,并且交给相应的方法,或者是整合区域资源帮你成长帮忙做好,但是如何还是做不好那就只能淘汰!

用人唯才,因材施教

叔很重视人才,只要你肯努力往前走,他就不会放弃你,除非你一动不动,原地踏步还觉得自己做的很好而不自知!

至于带人,他会因材施教。蔡叔对待我们几位店经理,他都有一套各自的用人方法,都会让大家发挥自己的优势的同时,还能让我们的缺点得到改善!不论怎么样,就是让你爽一会难受一会,在这种情况下,我们也渐渐的提升了自己的成长速度!感谢蔡叔的用心!

通过pk来管理多店

众所周知,作为一位管理者及领导者,最重要的就是如何管人!

蔡叔管人的方式就是PK:和外部PK,和目标门店PK,和区域内部PK,还自己PK!不管你PK的结果怎么样,都会针对你的情况给你找出你可以提升的地方!蔡叔的角色不单是个教练的角色,还是我们黑暗中的灯塔,给我们指明方向!

做好后勤,时刻提供援助

我觉得蔡叔就是我们五区的后勤保障,不管大事小事只要你解决不了的,他都能帮助你解决。在解决的过程中,他还能让你学到很多的解决问题的方式!我觉得蔡叔就像一个宝藏,各项宝物、秘籍应有尽有!

关心伙伴生活

蔡叔不单单只关注你工作情况怎么样,还是关注你的生活,让你学会享受生活!就在520的前几天,蔡叔带我去了一个浪漫的音乐酒吧,让我感受里面的氛围,并告诉我,接下来一定要带着自己的媳妇过来享受一下,一定要知道我们现在努力工作为了什么。那一天我感触很多,也觉得他是一个怪人,很多自己都没有想过的东西,他都帮你想好,告诉你做的意义!真心感谢蔡叔!

以上就是我自己总结的蔡叔管理五区的一些方法。当然,像我之前说的,蔡叔就是一个大宝藏,还有很多东西可以挖掘及学习,这些也只是冰山一角而已。想表达的太多,但又不知如何全部表达出来,只能分享自己粗浅的总结吧!

接下来,我会继续在蔡叔身边学习,继续总结充实自己,争取早日有多店管理的经验!

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