小学毕业就出来，你想过做什么？
进工厂咯！什么都不会只能进工厂。16岁出来，进了工厂，边做边玩，混混日子，一年也就过去了。
一年后呢？
没做了，工厂待不下去，没前途，没人气，还没自由！
然后换工作了？
嗯，快餐、汤粉都做过，一直到2014年朋友介绍，来了木屋烧烤，
就再没走了….
他是来自木屋新洲店的一位A级烤师陈锡宏，外号嘻嘻，但是我们更喜欢叫他师傅。如题，师傅可能是木屋最早奔小康的伙伴，为啥，因为他的月薪已经破万了！
破万攻略了解一下。
01
时间最长
深圳伙伴都知道，今年年初，是新洲店最困难的时候，木屋好餐厅拿了几个C，店里缺人缺的厉害。店经理没有奖金，伙伴们没有评A，怎一个惨字了得。没有人喜欢当垫底角色，师傅也是一样，看在眼里急在心里。
3月初，师傅承包了整个月的盘点和接货工作，他说，这关系到食品安全，需要非常的细心，为了新洲店3月份能有一个好成绩，师傅亲自扛起重任，加班加点也要接这些活。组长张志豪说，只要是师傅盘点，我就几乎检查不出错误。
顶岗、收档、盘点再加上接货，所以师傅几乎每天都是忙到天亮才下班，不仅如此，原本下午六点上班的他，只要知道店里忙不过来都会提前过来顶岗。一天工作十几个小时是常态。
02
做的最快
事情虽繁杂，但毫不影响师傅的速度，号称出品间扛把子的他高峰期站一条肉炉还井井有条。师傅到底有多快，举个例子吧，过年严重缺人的时候，他一个人把海鲜茄子还有中餐凉菜全顶下来了。每天就像店里的一个能量团，借用师傅的口头禅：别看我瘦，浑身都是肌肉！
言归正传，我问师傅，怎么才能像他一样烤的快，他摸了摸头：烤的多了，就有经验，其实就是做好统筹，统筹工作——提前规划好自己的战略；统筹炉子——菜品的摆放顺序；统筹调料——提前把调料确认，放在自己熟悉顺手的位置。
还要记住一条，那就是一定要避免二次烤制，出出去的菜一定要对味。这样就不会影响速度了。
03
做的最好
关于这点，我借用楼面伙伴小辉的一句话：我在木屋阅人无数，烤师就服两个人，其中一个就是陈锡宏。待过五家门店，小辉也算是见识过不少烤师，他说：只要是陈锡宏烤出来的串一定是卖相好、口味对的上、一单一配对的上、速度跟得上。
我问师傅，你觉得你烤的串好吃吗？师傅说那当然，烤不好的菜品我一定不会出。自己作为一名烤师，每天最开心的事就是看到客人吃上自己烤的串，如果能听到客人夸赞那就更开心了，所以他从不糊弄，用心烤好每道菜。他说：好吃和不好吃，其实我们做的工作都是一样多，好吃很简单，就是中间多了一个用心。
04
责任心让他每天做的时间最长，也做的最好，多年经验让他做的最快，所以计件后，师傅每天平均工资达到300块。在他们的努力下，新洲店脱C了，伙伴们终于有了评A的机会。而师傅的付出有目共睹，当之无愧被评为A级员工，于是月薪破万了！
师傅说：拿到一万块还是蛮惊喜的，换作以前都不敢想。不过他说其实以前做的事也差不多，只能拿到四五千，自己偶尔还会有点小抱怨。
我问师傅，为什么4年了，还是烤师，不想上管理组吗，他摇了摇头，我就想在这好好当个烤师，没别的想法。他还提到，曾经不止一次有过餐饮企业过来挖人，在他工资只要四千多的时候别人开到了六千多，师傅还是一口回绝了。如今计件制政策下他能拿到一万多快，更加证明了当初的坚持。
对于现在的状态，师傅用了一句话来形容：工作开心有钱赚。
看到这里，伙伴们一定会觉得月薪过万其实也不难嘛，是的，其实就是两个词：劳动＋坚持，接下来马上旺季了，相信破万的伙伴会越来越多，等你们的好消息！
对了，为什么大家都叫他“师傅”？今年三区的大部分烤师其实都是师傅的徒弟，或者是他徒弟的徒弟，不满大家说，新洲店的店经理，厨师长其实都是他徒弟呢，曾宏锋说：陈锡宏是当之无愧三区烤王
小编想说如果你也能做到干的最多最好，并且以身作则，用心带人，那想必整个店的伙伴都会争当你徒弟啦！
屋檐下
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