每次去店里学习，我都会长肉，不能怪我，只怪咱木屋的员工餐太丰盛太好吃，面对美食我无法控制我自己。这次来清湖店学习，我又长肉了，王叔做的菜实在是好吃。
王叔是谁？那我得给大伙介绍介绍了，王叔，名叫王忠杰，来木屋做中餐已经七年了，有厨师证，做中餐他可是专业的，他做的员工餐深受小伙伴们的喜爱！
王叔每到一家店都是小伙伴热烈欢迎，每调走一家店，都是一片惋惜不舍。
如何做好员工餐
咱木屋小伙伴来自全省各地，有着不同的饮食习惯，要让每个人都吃好、满意确实不是一件易事。都说员工餐众口难调不好做，其实任何问题都有解决的办法，王叔也跟我简单分享了他七年来做员工餐的心得:
1
多变花样
定期变换饮食的花样，保证每周不重样，就算相同的菜也可以用不同的方法来做，人都喜欢新鲜感，整天吃一样的东西，再好吃的东西也会腻的。
2
口味调和
菜的口味要照顾多数伙伴的饮食习惯，湖南、武汉、四川的喜欢吃辣的，广东这边的伙伴喜欢清淡的，像我们北方喜欢吃香的，我做菜都会考虑口味的调和，菜的口味会适应大多数的伙伴。
当然也不能忽视少数伙伴的需求，有些伙伴吃的辣，觉得菜不够味，有时候我会分辣和不辣两种口味。有时我会做我秘制的香辣酱，他们加在自己的菜里就够味了。
王叔做的拿手好菜 溜肉段 酸甜可口 敲好吃~
3
饮食科学合理
为了伙伴们的健康，饮食需要讲究科学合理，荤素搭配，不同的季节吃的也不同，春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾，要注意冷热平衡。像现在是秋季了，饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主，咱员工餐就应该多做选滋润的菜，上次做山药排骨汤就是很适合这时候吃的。
4
听取意见，不断改进
每次吃饭的时候我总是会问他们，今天的饭菜怎么样啊？咸淡如何？软硬如何？他们说哪里有问题，我会记着，下次改进。
这是清湖店这一周的员工餐计划表
根据小伙伴们的喜好制定的哟
5
杜绝和减少食物浪费
我会根据每天上班的人数来决定员工餐的量，有时候天气太闷热，大家食欲不好，吃的也会少一点，我也会少做一些，尽可能做到食物不浪费。
6
用心
用心做的菜和随意做做的菜味道是真的不一样！
我把店里的伙伴都当成自己家的孩子，他们经常上夜班，一定得吃好，吃不好的话抵抗力会变差，很容易生病。我愿意花时间精力去给孩子们做好吃的，他们爱吃，吃得多我就高兴！
王叔正专心的为伙伴们做酸菜鱼
白灼生菜 酸菜鱼
味道怎么样 用表情说话
将木屋当作自己的店
王叔之前是开过饭店的，如今在木屋做了七年，不知不觉中，王叔已经把木屋当成了自己家的店。有时候店里的小伙伴倒油的时候没有倒得很干净，油桶底部还残留着一点油，王叔总是会一个一个拿来再倒一遍，几个桶就可以集出一碗油，他说这些油足够炒一个菜了呢！
前天晚上快十一点了，炒饭用的饭用完了，正准备估清，王叔坚决制止，“不能估清啊，我再煮点饭就行，还有几个小时呢，估清了赚什么钱呐？”王叔一边淘米一边说着，“我就用不到三斤米，成本不到六块钱，咱炒饭一份十六块钱，这里至少可以卖五份，那可是八十块钱了！可不要小瞧这钱，做生意钱不都是这么一点一点赚起来的么？”王叔的话让正在一边开蚝我听到了，觉得很感动，王叔是真的把木屋当成了自己的店，处处为店里着想，为店里省钱赚钱。
看着王叔这么懂得节省，我以为他家里经济条件可能不是很好，后面和王叔聊天的时候才发现我错了，原谅我的肤浅！大叔现在可是有四套房，身家百万的呢！
如今王叔生活富足，女儿嫁到了香港，婚姻幸福，孙儿马上满周岁了，正是人生得意之时。我问了很多人都想问他的问题，“既然王叔你的生活已经这么富足了，为什么还要来木屋做中餐这么辛苦呢？”王叔表情很严肃，“人不能没有目标，不能停止奋斗，能努力的时候就努力，一个人不管他有多少财富，有一份稳定的工作才是基础。”
问起王叔来木屋七年的感受，王叔笑了笑“我不后悔来木屋，因为在木屋有很多奋斗的年轻人，和他们一起觉得我也好像回到二十多岁奋斗的岁月，而且木屋发展稳定，每个月的工资准时发，从不拖欠！这可是我之前还房贷的保障呀！”
木屋带给王叔保障，王叔回报的是七年如一日，用心做好的每一餐！
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