【外卖管理】美团外卖日均“赚”1.4亿元，而商家却在亏损边缘挣扎，合理吗？

近日，美团点评发布2019年第二季度及上半年财报！

报告显示，2019年第二季度，首次实现经调整运营利润转正，二季度美团餐饮外卖业务营收128亿元，同比增长44.2%；毛利28亿，增幅102.8%，实现了翻番；外卖交易笔数为21亿。

（图片来源于美团发布的报告）

历经10年，美团外卖终于实现整体盈利！通过对财报进行分析，小编整理出了4个看点：

1、美团每天赚走餐饮人1.4亿元，比去年同期多赚4000多元；
2、商户在营销等其它费用上，三个月多花近33亿元；
3、外卖单量增长近35%，外卖市场整体向好；
4、外卖用户、消费频次均在增长。

整体来说，美团外卖在第二季度发展态势较为乐观。一直处于亏损的美团，怎么在2019年突然扭亏为盈了？深究其原因，不外乎是以下两大主因。

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补贴投入持续减少

各项收入持续增加

在2019年，美团外卖抽成高达20%-25%，引发了餐饮人的火热讨论和外卖商家的抱怨。同时，美团外卖减少对商家的补贴。可见，美团正采取各种措施严控补贴支出，想尽办法将成本转嫁给商家。

此外，美团外卖对骑手的配送单价做出了调整，同时还降低了对骑手的补贴力度，骑手配送的单价降低了不少。

另外，商家想在越多顾客面前“曝光”，自然要付出更多的竞价服务成本。商家订单由流量转化而来，而美团外卖平台60%的流量来自于首页排名推荐，排名推荐是影响商家单量的最重要因素。越靠前的排名推荐，费用越高，这种排名竞价的玩法让美团外卖增加了一部分运营服务收入。

补贴力度逐渐降低，投入持续减少，抽成不断上涨、竞价服务费用也在不断上升，在这样的情况下，美团盈利空间必将会越来越大。

源源不断的新商户扑向美团

餐饮门槛低，源源不断的有人涌进这个行业，旧店因经营不善倒闭，新店又来入驻，美团拥有源源不断的新商户。在某种角度上讲，平台就像割韭菜一样，来一波就先收割一波。

其实很多新商户入驻并没有结合自身具体情况去分析其中利弊，缺乏一定的运营思维，他们只看到别人都入驻了，于是抱着试一试的心态，能成交多少单就是多少单，这样的店铺很可能会被挤出市场，但无论怎样，美团还是照样能从餐饮商家中获取盈利。

其实，冷静下来思考一番，会发现：一边是资本平台的盈利空间不断扩大，另一边商家却面临着亏损的尴尬局面，商家已经沦为外卖平台的打工者，累死累活，不赚钱，还有亏损的风险。

在这样的情况下，外卖商家急需更优质的解决方案。“小程序+外卖”模式的出现，给餐饮商家多了一个选择。

其中“吃耶”值得餐饮商家一试，它可实现的两大场景（堂食点餐+外卖下单），不仅可以方便顾客堂食扫码点餐支付，还帮助商家一键接入线上外卖业务，从而打通线上和线下销售渠道，进一步提升利润空间。

（入驻吃耶的店铺会显示招牌菜品、位置、外卖和堂食入口等信息）

商家入驻第三方外卖平台后往往需要面对平台服务费、抽成、广告费、高额流量获取成本和装修费等费用。而商家选择“吃耶”，不仅可以实现外卖永久0抽成，还可以免费帮助餐厅做宣传推广，真正做到触达潜在顾客。

在拓展线上新客户上，餐厅老板和员工能够非常方便地将带有小程序码的餐厅海报分享到朋友圈、微信群，成为高效率的餐厅入口。这样可以把餐厅客源拓展到线上的10亿微信用户里，而不仅限于线下店铺所能辐射到几公里内的客流。

（顾客扫码识别小程序二维码，就可进店铺主页进行下单）

如今，平台补贴红利已经过去了，佣金居高不下，排名竞价成本也不低，再加上在外卖用户、消费频次均在增长的背景下，餐饮商家利用吃耶开拓外卖市场，是一个较为明智的选择。

点击阅读原文，了解餐厅客流专家——“吃耶小程序餐厅”

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