食品企业迎来复工潮:井然有序,但烦恼也不少

这次肺炎疫情的冲击,超过了预期。现在的好消息是,除湖北省外,各个地区的新增确诊病例连续下降,让人看到了希望的曙光,但是湖北省的情况仍然非常严峻。

现在面临的问题是,在肺炎疫情大幅度减缓扩散的情况下,企业复工之路仍然面临很多难题。
大企业复工相对井然有序
从企业复工的数据来看,像伊利等企业在春节期间为了保证供给生产端一直在工作,除此之外,2月10号是复工的一个节点,统一、香飘飘、海天等大部分食品企业选择在这一天进行复工。在此之后河南郑州商务部通知第一批复工复业企业,为春节期间未营业的零售类企业(商场、连锁超市、便利店、社区菜店)、餐饮类企业(仅限提供外卖服务,包括熟食门店),复工时间是2月17日;温州市规定市内各类企业不早于2月17日24时前复工,可见2月17日是另外一个复工集中节点。

今麦郎:考虑到饮食便捷化在抵抗疫情期间的特殊需求,今麦郎的工人们响应公司号召,纷纷放弃假期休息时间,迅速回到工厂加班加点。为确保社会供给抓紧生产,保证产品的持续供应。

娃哈哈:截止2月10日,娃哈哈全国80多个生产基地的复工率超80%,重点生产八宝粥、包装饮用水等民生物资,其余生产基地在陆续复工中。

桃李面包:截至2月12日,桃李面包沈阳地区的三个工厂的工人返岗率达到了90%,目前,桃李面包在沈阳地区的产能恢复到节前的85%左右,日产量达到120吨。

农夫山泉:2月10日,农夫山泉公众号发布公开信,宣布养生堂-农夫山泉集团总部正式复工。此外,作为民生保障型企业,农夫山泉送水到府、社区芝麻店开展了线上业务,以保障办公企业的水饮和营养品的补给。

怡宝:2月3日至10日,怡宝6家自有工厂全力复工投产,包括怡宝新津工厂、珠海工厂、南宁工厂、江门工厂、宁乡工厂及六安工厂。

溜溜梅:2月10日,溜溜梅总部产业园、安徽制造基地顺利通过复工验收。复工复产后,溜溜梅将坚持以顾客为导向,持续加强零售端、客户端服务,推出多重举措,与全国的合作伙伴一起攻坚克难。

雀巢:2月10日当天已有一半员工到岗。目前,雀巢中国的31家工厂根据工厂当地情况陆续进行复产。在销售环节,为了缓解湖北等多地出现的婴幼儿奶粉告急的情况,雀巢通过微信公众号为消费者提供送货上门的服务。

蒙牛:春节期间,生产系统、销售系统也有部分员工上班。目前,在全国范围内,除岗位需要或各单位要求必须到达办公场所履职人员(如保障供应的生产、物流和部分销售人员)外,其余人员在家办公。

康师傅:由于康师傅的产品涉及食品饮料,关乎民生,部分地方政府在春节期间就前往康师傅的工厂视察、指导,鼓励康师傅提前开工了。

统一:自春节过后,员工已经在家办公。目前,采取了弹性错峰工作的模式,并且75%的工厂已经复工,主要生产市场亟需的方便面以及饮用水等饮料产品。

海天味业:渠道库存降至1个月左右,10号复工后预计会迎来一波补库存。海天味业在调味品的餐饮和家庭双渠道市占率第一,此次疫情对餐饮的影响有望被家庭端有效承接,影响可控。长期来看,其龙头优势稳固,将维持稳健的增长态势。

香飘飘:疫情影响春节送礼需求,终端库存超过1个月,对香飘飘的影响仍要看终端库存消化情况,2月10号复工。冲泡类产品虽有礼品需求,但同时具备囤货需求,一定程度上降低了疫情的影响。香飘飘近几年也在积极通过开发新品、创新产品使用场景,如果汁茶等,总体受疫情影响不大。

三全食品:疫情期间速冻食品需求旺盛,同时伴随元宵节庆刺激,终端库存不足1个月,公司2月3日已逐步复工,生产端受影响较小。

百事中国:百事公司首席财务官Hugh JohnstonJohnston日前在接受CNBC采访时说,现在除一家外,其余所有工厂均已复工。

同时,该公司在一封内部信中最新通报了本周(2月17日至21日)的办公安排,除湖北外的所有百事办工场所于2月17日起正式向所有员工开放,各部门根据工作需要和岗位工作性质采取“在公司和居家远程”的混合办公方式。

味全:相关负责人表示:“我们主要生产冷藏乳品及饮料的杭州味全工厂由于作为民生保障物资产业,过年期间迄今仍持续生产,负责生产婴幼儿奶粉的杭州生计工厂也已完成复工并已投产;至于生产果汁、酸奶、鲜奶及乳酸菌为主的廊坊工厂则预计在2月15日取得政府核准后才能复工。

不过,虽然相关政策要求有序复工,但食品企业复工时间早晚也受到多种因素影响,与所在区域、企业规模、所属品类、当地政策有直接关系。全部复工还有待时间!

复工三大难题
中欧众创平台的一份调查结果显示,受疫情影响,如果没有政府和银行支持,85.01%的企业维持不了3个月生存;如果疫情持续半年以上,90%的企业将难以为继。
相比较资金实力相对雄厚的大企业来说,疫情对中小企业的冲击就显得更严重一些,正常的产业链节奏被打乱,企业老板的焦虑更难以掩盖,担忧疫情以外,还需忧虑自己的企业是否已到生死存亡时刻。
他们或乐观接受,或平静自救,或绝望寻不到出路,但考虑的大多是:我该如何多扛一会儿?
据媒体报道,目前食品企业复工情况仍面临缺工人、缺物流、缺原料等三方面的主要难题。

第一是缺工人。如徐福记国际集团总裁苏强在接受媒体采访时也表示,“公司员工有95%都是来自省外,受到当地政策和交通的影响,目前只有40%的人能够到岗,其他人员要根据当地政策以及疫情情况逐步返回、分批复工,因此生产产能方面也受到了一些影响。
还有部分企业,即使部分工人已经能够回来,也不敢开工。比如有些工业园规定,首先是工人要隔离14天。然后审批后上岗,如果工作期间,发现有一个工人发热,不管是否确诊,那么这个工厂就要停工,所有人隔离14天。如果隔离期间,上下游供应商开工了,而他们还没有解除隔离,那么很有可能,合作方就会更换供应商,因为合作方等不起。
其次是缺物流和原料供应。目前很多企业普遍反映虽然复工了,但是上下游原料供应跟不上,“一个产品的生产会涉及食材、包材、调料等十几甚至几十个工厂,哪个环节出现问题都不行。
另外,现在的饮料企业生产,已经完全是一个供应链、产业链深度合作的生态融合的关系,再小的一个商品,也不可能独立完成了。按照制造业的习惯,考虑到春节假期,一般会在年前,准备15天的生产原料,最多一个月,太多原材料就会有太大压力。环环相扣,其中一家开工根本没用,而是需要整个供应链上的多个合作方,大家一起动起来。

同时物流环节问题也很大,车辆物流运输都是进不来出不去。
灾难面前,没有幸存者,都是不幸者。先保命,再说钱,办法总比困难多。愿每一位食业人士都能安全“过冬”,等到春暖花开的那一刻。
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