2017年运动饮料的六大流行趋势，这些将更受消费者欢迎

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原文作者：Mike Straus

编辑 / 翻译：Wilbur、Shawn / 姚志

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“运动营养饮料”可能会发生改变

最近，英敏特公司发布的研究数据显示，虽然传统的“运动饮料”仍然是美国饮料零售市场上的主流健康饮品，但其市场份额在2010年至2015年间下滑了7.5%。

不过，有专家表示，市场下滑并不意味着行业衰退，而是正在经历蜕变，因为运动饮料销量的下滑正被功能性饮料销量的增长所抵消。

什么是功能性饮料?

功能性饮料提供的健康成分超出了基本营养。 这些成分可使运动员身体受益，还包括提供能量等好处。

事实上，如果你放眼看看今天的饮料货架，就会发现运动饮料已不再只是溶解在水中的电解质和糖分。 今天的运动饮料比以往任何时候都更加先进和专业，新的配方正在不断涌现，以满足不断变化的消费者需求。

随着市场不断发展，各大企业必须采用新的配方和广告策略，以有效接触到运动饮料的消费者。

以下是运动饮料领域的六大市场趋势

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天然原料和色素成为主流

运动饮料领域的一个最重大变化即是用更健康的天然替代品取代人工合成成分。

Kristen Wemer是饮料开发公司Flavorman的实验室经理和高级产品开发专家。她表示，现在越来越多的运动饮料制造商进军天然饮料市场。

“很多公司都在努力使用天然成分”Wemer说，“有些生产商用天然甜味剂取代运动饮料中的糖分，有些则用天然色素代替了饮料中的人工合成色素。有些生产商采用果汁，而不是在饮料中添加维生素和矿物质。”

Wemer指出，制造商正在努力提供低糖的替代品，传统运动饮料商则更倾向于投资诸如低糖饮品等更专业化的产品。但要使运动饮料既健康又有不错的口感方面还面临着挑战。

即饮运动饮料茁壮成长

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在Wemer看来，尽管粉末冲剂运动饮料自有其追随者，但即饮运动饮料将更受欢迎。

“即饮饮料更受欢迎是因为它更方便。尽管粉末冲剂运动饮料在徒步旅行者、露营者和超级马拉松运动员中很受欢迎，因为他们需要轻便的饮品，但市场主体仍然是即饮饮料，我看不出这会有什么变化。”

乳类蛋白保持统治地位，植物蛋白加速追赶

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在运动饮料中添加蛋白质依然是行业的惯例，不过制造商们开始改变配方，并且为了特定的目的而关注植物蛋白。因此，虽然乳类蛋白（特别是乳清蛋白）饮料仍将保持市场主导地位，但基于植物蛋白的饮料将面临更多机会。

不过，Wemer补充说：“从技术角度看，乳清蛋白更容易加工处理。乳类蛋白比植物蛋白更容易溶解。你可以在佳得乐饮料中添加乳类蛋白，同时不让其产生奶油般的口感。植物蛋白越来越受欢迎，但在加工方面不好处理，它们更适合生产运动后饮料。”

运动饮料品类扩大，并纳入功能性饮料

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虽然过去的运动饮料（配方以电解质成分为主）一直致力于提高运动表现，但对行业的研究表明，运动饮料的范畴正在扩大，并将传统上视为功能性饮料的产品纳入其中。

市场研究公司MyDrink Beverages在2016年发布的一份报告称，“运动饮料”的定义发生了改变，其范畴已经扩大。

MyDrink Beverages的合作伙伴营销顾问Juste Akmenskyte在一份新闻稿中说：“运动饮料的功能越来越多样化，其能够在运动前、运动期间或运动后给身体补水、提供营养和加速身体恢复。”

Wemer也认为运动饮料品类的范畴正在改变。她说：“运动饮料和功能饮料的边界正变得越来越模糊。二者的成分类似，比如只有简单的碳水化合物，电解质也许只有钠。”

燃脂饮料在发展壮大，但仍面临艰巨的挑战

在运动饮料的消费者中，减肥仍然是最看重的功能，但专家表示，燃脂运动饮料的增长缓慢。Wemer指出，由于各种原因，在燃脂饮料中使用的很多成分通常都不具有实用价值。

“很多燃脂原料成本高昂，或者在液体环境下功效降低，也可能口感不佳。”

Wemer还指出，燃脂原料的另一大限制是保质期过短。

她说，大多数可溶于液体的燃脂原料都不能很好地保存。在将其用于饮料时，这将非常麻烦。

专业化将推动未来饮料市场的增长

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MyDrink Beverages在2016年发布的一份报告分析了最近市场上推出的10款运动饮料，发现那些针对特定目标受众的饮料取得了最大成功。Wemer指出，在不断发展的新型利基市场，运动饮料制造商将发现众多机遇。

她说：“未来6个月，运动饮料市场将出现更多针对特定人群的专门饮品，其中针对电子竞技选手的特殊运动饮料就是一个很好的例子。”

行业调查数据已经表明，运动饮料的利基市场并没有缩水，而是正在经历蜕变。

随着消费者对天然和多功能饮料需求不断增长，饮料生产商必须采用新型配方，以满足特定消费群体的需求。结合有效的营销策略，饮料生产商和分销商可以通过生产针对特定利基市场的天然、低糖运动饮料来保持竞争优势。

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* 来源：Nutritional Outlook，原文标题：5 Ongoing Sports Drinks Trends in 2017

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