日销8万只小龙虾的排队神店,新中式设计令人叹服!


 

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“北京美食在簋街,簋街美食在胡大”

「胡大饭馆」
一家被誉为“帝都排队神店”的餐厅
创立于1999年
一红就红了20年
每天卖出80000只小龙虾(4家门店总数)
也是来北京必须要打卡的网红店!

 
在胡大
排队等位是家常便饭
常常是一座难求的盛况
因此还“养活了一批黄牛”
 
当传统的四合院遇上现代设计语言
建筑之雅致,结构之巧
院落宽绰疏朗
四面房屋各自独立
又有游廊连接彼此


 
再现望族门庭
将门框、中庭还原
俨然一派礼序大宅的大气



 
红色的金属格栅作为顶棚
让古建筑多了几分活跃



 
水泥墙面的运用
通过肌理表现出水泥质朴本真的特性~



 


庭院作为开放式的用餐空间使用
传承千年建筑文化精粹
于雕廊画栋之间
延宕千年的审美情趣



 


一盏盏仿古吊灯像点点星光
被绿意包围着
充满了生机!




 
另一处空间延续红色的空间基调
以波纹线条感的挂画来凸显现代感





 
包间采用滑动的隔断
扩展空间视感的同时
也将空间装饰的明亮而通透~



 
设计不只是一种呈现
而是传统文明和现代思想的碰撞
进而改变餐饮的思维方式



 
胡大饭馆的创始人
曾是簋街知名小龙虾供应商
被誉为“第一代小龙女”
是“南虾北运”第一人
还是麻辣口味小龙虾的开创者!
让小龙虾在北方逐步盛行开来
而胡大秉承专注的匠人精神
将产品的味道做到极致
才造就了“帝都排队神店”

来源:餐饮视界,图:IN•X屋里门外,文:餐谋长品牌策划/carina


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