处于快速发展的时代，随着人民生活水平的日益提高，人民日益增长的对美好饮食需求和其行业发展之间的不平衡不充分的矛盾日益加深，以及随着企业的发展，食品安全、财务支撑、经营模式等同时发生改变，同时对于食品行业的财务体系建设也是刻不容缓，必然需要提高一个新的台阶。无论是数据分析，还是国家政策、体系要求，食品行业的财务管理体系建设是一个必然之路。中投顾问在2016年发布的《2017-2021年中国食品行业投资分析及前景预测报告》指出食品行业目前的区域发展状况：2015年主营业务收入排在前十位的地区是山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、安徽和吉林，共实现主营业务收入74328亿元，占全国食品行业的66.5%。在“十二五”期间，东部地区继续保持了领先和优势的地位，但是从增长速度上看，中部发展最快，西部次之，东北地区最慢。根据上述报告中的区域发展情况，可以看到我国食品行业未来主要发展趋势为:“十三五”期间国家推进扩大内需政策、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放，未来食品行业仍将平稳增长，产业规模稳步扩大，继续在全国行业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。第一、第二、第三产业融合发展是食品行业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，业态发展趋势日益明显。纵向延伸方面，完整食品产业链加快形成，“产、购、加、销”一体化全产业链经营成为更加普及的业态模式;横向拓展方面，食品行业与旅游产业、文化产业、健康养生产业的融合日益加深，食品行业独有的文化内涵、价值、情怀、意义和体验被充分挖掘展现，成为“有温度的行业”。食品企业由原来的的区域性发展，到像普通商贸企业一样，实行区域生产，全国加盟，实行品牌化发展，近几年随着互联网发展，线上平台已成为食品行业发展速度最快的分销渠道，企业通过电子商务重构市场网络，网红门店、网红产品等新型势力不断崛起，不断培育新的市场需求。近些年食品行业随着资本的助力，不断向传统经营模式进行挑战，行业在跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组步伐不断加快，利用资本做动力，互联网做媒介，涌现出一批起点高、规模大、品牌亮、效益好大品牌，例如，瑞幸咖啡借助神州优车资本推力，网络与实体店经营模式进行快速扩张，借势塑造品牌，短短18个月赴美上市。受食品行业未来发展趋势的影响，各食品企业为更易于适应未来行业发展的变化、更能稳健长久的立足于行业内，各食品企业更应建立完善的现代财务管理体系，当拥有了强健的内部管控体系时，便能更好的抵御外部行业风险。结合我们博道维新财务咨询团队服务食品企业多年经验，总结出食品行业务必建设属于自己企业特点的现代财务管理体系，否则很难度过国家“严管控”带来的冲击，业务会直接受到严重影响，甚至公司经营带来的财税风险和老板财富安全也没有保障，具体可分解为如下几个步骤：食品行业企业财务乱象由来已久，由于其行业决定财务严格标准化较难实现，尤其如成本管控严重缺失，由于企业自身单据表单、流程、制度等的管理内控的严重缺失，导致企业本身存在的成本核算不准确，尤其对单一产品的成本核算不准确，导致业务端定价定位不准确、不合理，影响产品销售。现代财务管理体系的建设可以对企业现在状况进行梳理，让财务贴合业务，制作核算表单、制度、流程，最终实现账务准确、资金安全、税务风险可控。由传统的线下单一加盟、直营模式，到线上、线下结合模式的转变，要求财务具备较强的核算管理能力，从线上订单的产生、到最优门店的选择（直营店or加盟店）、到配送、收款，这一条线上、线下的模式，考验着我们财务团队的跨部门沟通能力、团队协作能力、成本核算能力、资金管理能力、资金结算能力等等，因此经营模式的提升亦是比不可少的。“营改增”之前，“产、供、销”一体的企业，可以利用税差把利润转移到销售中心或公司，但“营改增”以后对于“营业税”的取消，这种税收政策的檫边球也随之不再适用，食品行业不在享受这一税差，由“营业税”改为“增值税”，国家税收环境在趋紧的同时，也在出台相应的政策支持。国家税务总局出台【2012年】（38号）文对于农产品减税政策，并且四川省国税局根据国家税务总局的要求发布【2019年】（6号）公告，扩大农产品核定征收的范围，对于食品行业来说，又是“减税降费”的利好。因此要求我们财务团队对于供应商的选择、可抵扣发票的提供，提出更高的要求，才能合理降低税负。对于公司法律主体的选择，结合国家税务政策优惠，选择适合自己的公司法律主体、公司关系。一般情况，对于食品行业销售终端选择，个体户优于小规模优于一般纳税人，后端者结合自身供应链进行小规模和一般纳税人的选择，相对来说对于进项发票不足的企业，选择小规模，反之选择一般纳税人。但都基于税务的筹划、测算、政策的了解，同时企业管理层和财务人员要明确知道国家税务体制改革和发展的核心精神“简税制、宽税基、低税率、严征管”。对于食品行业存在较大的税务风险，由于管理层对于税务发展趋势、监管认识不够重视，以及行业特性，“账外资金、账外经营、买卖发票”等违法行为屡禁不止，随着国家“十二金”工程的完结，这些现象会被不断的进行堵漏和严查；另外对于食品行业产品周期周转较短，资金回笼快，财务对资金的监管不到位，“两套账”的存在等问题，导致“公私”资金不清引起的税务风险和股东抽逃资金风险；以及回款资金不准确、不安全引起的公司人员职务侵占、资金挪用等经济风险；还可能触及到股东与股东之间的法律纠纷问题。企业家最大的困惑就是企业发展到一定阶段的时候不知道企业如何发展，如何制定正确的战略发展路线，而此时现今很多财务亦不知道如何配合企业战略做出调整，例如企业投融资、兼并、重组、IPO等，导致企业一次次错失良机，财务做不到风险可控。根据过往辅导企业的财务体系建设的经验，建设现代财务体系不仅仅是企业财务的责任，是企业全体人员的责任，是企业全部共同努力的结果，因此企业全部人员对财务理念的一致性将影响建设的财务体系在未来企业运营中其职能与价值的体现。有道是“说”易做，“写”易做，而“做”却“难”，很多企业在建设财务体系时，往往会出现制度明确、流程明确，却无法执行的问题，原因在于在执行的过程中出现的诸多问题，如部门与部门之间无法协调沟通一致、某部门建立的适应于行业的特殊习惯、高层管理人员的财务意识薄弱、个别例外事件、人员理解配合协调性等。对于一个真正想要改变建立财务体系的企业而言，相信问题与困难在他们眼中都不是真正的问题与困难，是一个待跨越的路阻，虽然跨越的过程很痛苦，可一旦跨越，暂时的阵痛换来的是未来的发展与稳健，明智的企业家更是会坚定而行，因此不要让“建设”变成闲置的纸张，赋予“实践”带来更多的价值。现代财务管理体系的建设根据企业规模，并结合西方《经济学》划分的企业经历的生存、发展、壮大的三个阶段，将现代财务管理体系分为三大体系11个管控体系。生存期的企业核算会计体系（账钱税体系），现代财务管理体系可以让企业在这一时期需要账务对内准确、对外安全；资金安全、高效；税务安全，风险可控；企业在发展时期的财务管理体系，在原有的核算会计体系基础上，增加管理会计体系，具体包括全面预算管理体系、成本内控体系、分析决策体系、风险内控体系、财务战略体系5大类，企业做到业务预测、利润可控、风险可测。结合壮大时期的企业，推动资本运营体系、企业兼并重组、IPO上市的实现；同时在企业经营端可以配合企业绩效激励、红利等激励制度实施做到“财务引企业经营”；业务端，做到“业财融合”实现真正意义上的财务管控来引导企业内控的作用，因此在食品行业未来的发展中带来重要的价值。附现代财务体系图，仅供参考：
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