生活不只是眼前的苟且，还有诗和远方，眼前可能会苦，但应记得自己的初心。
结束了学校的安稳惬意，终踏入社会。刚毕业的我，不巧正碰疫情全面袭来，我不得不待在家中熬过将近一年，浑浑噩噩，每天的生活没有目标，也没有动力，就像置身黑暗之中，四周一片漆黑，找不到前行的方向，害怕，迷茫，不知所措，日复一日。
国家疫情防控，全民共同努力，取得巨大进展。离家前，思索了许久，也看过了解过其他行业，但我个人最终还是又选择了餐饮行业。当初高考专业报考，也是思索很久最终选择了烹调工艺与营养，那么现在我应该也是要坚定初心，做一件事必须喜欢，做事才会有动力。汪国真曾说：“既然选择了远方，便应该风雨兼程”。
离家的我，首先选择了北京，北京为中国之都，开拓眼界，增长见识，机遇并存的圣地。刚来到北京，也看了好多，历经曲折，最终选择了木屋烧烤。
烧烤是我之前从未接触过的，对我来说是个全新的领域，木屋烧烤是一家发展中的企业，相比其他机遇更多一点。来到木屋烧烤首先进入了冷房凉菜，正所谓由易到难，从基础做起，用心做好交代的每一件事，而这也应该是我刚来新人的姿态。
凉菜有道菜叫心太软豆花，我特别喜欢，从一开始的空，慢慢加入一些东西，最后成为一道爽口的美食，五颜六色，丰富而又饱满。它就像我们一样，从一张白纸，慢慢学习，不断吸收成长，到最后勾勒出五彩缤纷的人生。
做冷房同时也会慢慢接触热房和烤炉。
热房跟冷房有很大不同，它需要掌控好油温，翻锅，调味等，所以相比冷房我需要学的更多，而最好的一点我们就是整个木屋烧烤店每个人都非常的好，悉心教导我每一步，该怎么翻锅，摇锅到哪个位置，左右手怎么一起翻动等，有一次记得特别深刻，店长从后面亲手教，带我找摇锅的感觉，真的很开心能遇见这么一群有趣的人。
也会有接触烤炉，而配单是基础，第一次配单感觉冰箱东西真的好多，他们也会教我怎么配快一点，然后我自己也在空闲的时候，把冰箱门打开，一个个看然后哪个位置放什么再抄下来，好记性不如烂笔头嘛，但有一次比较忙，单子好多，就一下子懵了、慌了，然后配的比平常还慢，也会漏掉某些东西，就感觉手忙脚乱，之前记的全忘记了。
好在店长看我忙不过来，就直接过来，很快就搞定了，看着他们配的那么快，那么准，真的感觉要走的路还很长，店长他们告诉我说，遇见这种情况不能慌，慢慢来，一个单配完再搞下一个，这样才会更快更准。
烧烤也正让我慢慢再试，会告诉我怎么摆放，烤到哪种状态，怎么撒料，除此之外也会再给我发一份电子档知识库。总而言之，烧烤是一门大学科，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索矣！
三百六十行，我选择了餐饮，这是我高中深思熟虑的选择，也是我目前唯一想做的事，路很长也会有各种曲折，我希望在未来遇到困难的时候，可以想到自己曾经的初心，不想走的很远却忘记了为什么而出发，不忘初心，砥砺前行，加油！
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/224751.html
