当今全球经济风起云涌，作为中国经济命脉中关键的一环，食品快消业今年以来话题不断。从线上零售增速放缓，到实体店转型步伐加快，再到“新营销”概念被提出，究竟什么样的商业模式才是正确的方向？实体快消业发展“路在何方”？如何通过转型创新实现“华丽转身”？在这个充满着变数的时代，各种逆转都会随时发生，或许在这里，你能找到答案。
3月30日
成都市食品商会组织了
第三次会长恳谈沙龙会
本次沙龙会讨论的主题是
“新营销之供应链升级探讨”
与前两次会议不同的是，本次活动以“新营销之供应链升级探讨”为题，探讨企业在新环境下如何实现供应链的升级以适应市场的变化。来自白家、香香嘴、净土牦牛、龙邦食品、家蕴食品、隆福食品、胡福记食品等生产制造企业以及实协科技、雅士物流、威尔检测、成都产投集团、北京中科汇百、商霖包装等上下游企业的负责人就供应链升级的话题进行了深入的探讨。沙龙活动由成都市食品商会会长、白家食品产业有限公司董事长陈朝晖主持。
今天，在由消费升级向新营销变革过程中，对企业带来的是一次新的历史机遇：
消费升级带来了历史性的新市场机会；
互联网创造了历史性的新发展机遇；
新营销模式的创新带来了历史性的新挑战。
精彩分享
在本次沙龙会上，与会者对“新营销之供应链升级探讨”的话题进行了分享，在此，我们也将其精华内容整理如下，让更多的行业同仁能够学习和借鉴，同时，也希望各位同行在未来的类似活动中提出更加具有现实意义的方法和思考。
成都香香嘴食品有限公司总经理 李鑫
当前大部分企业面临的问题在于产品老化，难以跟上市场需求的新变化，同时，在市场运作中，也存在营销效率偏低等问题，而随着线上线下互联互通程度的加强，一些线上巨头企业也纷纷进入这一领域，加之消费场景的去边界化以及消费需求升级等因素，当前的市场环境和需求，也在倒逼着企业进行调整和变化，特别是要求企业不断的去发现市场的需求，并通过对自身的调整去适应新的要求，而在这其中，最重要的就是对供应链的升级。
在产品主权时代，社会背景是产品短缺，商品极大的供不应求。因此，消费需求、流通环节、甚至是全社会一切都要围绕产品运转。产品是社会的中心。
在渠道主权时代，产品在逐步变得丰富，越来越多样化，厂家的期望是自己的产品如何快速触达消费者，并且如何能使自己的产品能够形成市场独占。在这时期，品牌有很大而影响力。零售的价值是一个重要的管道，是产品快速触达消费者的渠道。
在这一时期产品营销的重点是渠道，所谓的产品、价格、渠道、促销一些围绕渠道说话。强调的是市场覆盖、深度分销。
四川龙邦食品有限公司总经理 奉龙
对于制造型企业来说，最大的问题在于库存和资金链的平衡，库存过高，往往会让企业的现金流捉襟见肘，如果库存过低，也难以保证正常的生产，这其实也是供应链的问题，除了从人才、技术、资金等方面进行升级之外，我们也尝试了一些新的办法和思路，比如通过与合作伙伴沟通，将付款期间进行调整，在保证生产原料库存的同时尽可能的预留流动资金。
四川实协科技有限公司总经理 代贵春
随着市场的发展和进步，当前的上游企业和生产制造企业的界限越来越模糊，具体来说，是这两类企业在产品研发以及流动资金的合作上更加紧密，这实际上也是供应链变化的一个趋势，而通过这样的变化和合作形式的更新，使得上下游企业和生产制造企业在面对新的变化和新的需求的时候也能够更快速的反应和相应，及时的满足市场的需求。
成都雅士物流有限公司总经理 彭龙
专业的人做专业的事，是当前市场变化时对各类型企业提出的新要求，虽然综合发展是每个企业所面对和必须要做的事情，但在市场快速变化和发展的今天，任何一个发展中的企业都很难做到及时响应和快速的调整，而如果将一些专业的工作安排给专业的企业或者机构去完成，综合各种成本、资源、资金等因素来看，无疑是最为有效的一种方式，而这也是当前供应链变化的一大特征。
简阳市家蕴食品有限责任公司 严凤英
从近两年的市场环境来看，市场竞争，尤其是同质化的竞争为企业的发展提出了越来越高的要求。
对于企业来说，首先要做的就是转变思路，拓宽渠道；对于上游企业而言，除了做好针对已有的B端客户的服务之外，还可以针对大众消费者开发一些新产品，这也是企业在面对供应链变化时可以选择的一个方式。
成都市隆福食品有限责任公司总经理 李红星
近年来消费升级的变化，最明显的就是消费者对产品的要求也越来越高，尤其是80后、90、00后逐渐成为消费主力群体，他们对于产品的也与以往的消费群体有着完全不同的要求，这也使得企业必须注重对产品研发的关注，只有抓住产品这个核心才能在未来竞争中占据优势地位，从供应链的角度来看，企业间更应当注重分工和协同，在保证利益共享，合作共赢的前提下，不断强化自身的优势，借助合作伙伴的强项不断提升整体的综合竞争力。
除了以上嘉宾的之外，来自威尔检测、成都产业投资集团、商霖包装、净土牦牛、红福人家、胡福记食品、北京中科汇百等企业领导也纷纷从各自的专业领域就供应链的升级提出了自己的意见。
在沙龙活动的最后，活动主持人，成都市食品商会会长、白家食品产业有限公司董事长陈朝晖结合各位嘉宾的分享内容和企业经营的实际经验，就供应链升级的话题提出了一下观点：
1、供应链升级的基础是基于新的产品要求和营销变化，对于企业来说，不管是否愿意，来自产品和营销工作的要求都会倒逼着企业对供应链进行调整和变化；
2、企业在升级供应链的过程中，应当学会利用新技术、新软件、新设备等各类工具，在实现升级的同时，控制成本；
3、面对当前的市场，企业在产品开发方面应当从需求出发，不断地研发新产品，细分产品的品类，品种会更多，同时，每一次的需求量会有所较少，企业应当做好面对多批次，少批量的变化和调整；
4、最后，不同的企业有不同情况，在共性的基础上也有着自己的个性，企业应当找到自己的优势和长处，不断的巩固自身优势，同时借助其他的资源来弥补自身的不足。
会议虽然结束，交流还在继续，期待下一次的相聚…
未来，成都市食品商会将会针对会员企业单位所面临的的现实问题组织相关主题沙龙活动，以帮助会员企业单位实现互动交流，相互学习的目标，通过企业家之间的思想碰撞，为企业解决现实问题找到可以借鉴和行之有效的案例和方法，实现共同成长，为行业发展贡献自己的力量。
?
■ 【会长时间】直面消费升级 破局产品定价！
■ 启示“路”：「三只松鼠」为什么发展这么快？采取了哪些营销策略？
■ 【会长时间】直击消费升级，关注产品定价！
■ 糖酒会不会告诉你的2018消费新趋势！
扫一扫，更多惊喜等着你。
行业资讯|经典案例|深度解析|政策解读……
2016年1月创立，创建最早、人数最多、影响最大的食品行业公众号
关注中国最具活力的食品人
汇聚能够引领中国食品未来成长的商业力量
中国食品人学习、创作、 交流、宣传、交易的必要工具
传递食品人和市场上最新动向和信息
组织各种培训、沙龙、论坛等行业分享
帮助食品人获得更多信息、资源并达成各种合作
原创文章，作者：第一食品资讯，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/198515.html
