干货分享 | 2017年饮料行业七大趋势预测

趋势二：来自植物的力量

对于消费者而言，饮料是既要享受也需克制的诱惑。而健康与美味并存的天然植物饮料正在成为让消费者对自己更好一点的最佳帮手，不仅要对自己的味蕾更好一点，更要对自己的身体健康关心多一点。

1、 原料主要采用纯天然植物、水果、谷物等，不添加任何人工甜味剂、香料及防腐剂；突出健康天然

2、 通常会将植物自身的功效特点作为产品主要的功能卖点

3、 包装设计及营销宣传上主要采用清新简约自然的手法，表现亲近融入自然感觉

植物的力量下的代表产品：

趋势三：高颜值+创意玩法

年轻的消费者正在寻找那些可以带来更多附件价值的饮食，平淡乏味的生活需要赏心悦目和丰富多彩的创意来调剂和装点。

高颜值+创意的玩法在饮料业已成为一种趋势风尚，在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：

1、 包装的创意和设计感十足，或是小清新或是卖萌范或是高冷时尚；设计凸显个性独特，极具标签化    

2、 原料口味独特、别出心裁，稀有少见的原料获取，全新的口味混搭，或是满足当下流行的独特功能卖点

3、 针对80/90/00后等年轻消费群体，定价相对较高

高颜值+创意玩法的代表产品：

趋势四：跨界混搭风

跨品类组合的产品越来越多，而如今的新趋势不仅仅是在搭，更是“出其不意”地混搭，可以是不同属性的原来组合，也可以是不同味觉体验的组合，从而带来全新的体验，吸引消费者。

通过多种不同原料的混搭形成全新的组合和口感，形成体验或功效上的叠加，同时也满足了消费者探索和尝鲜的心态。

跨界混搭风兴起对饮料业的影响，在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：

1、 强调多种原料的奇妙搭配和组合

2、 组合需要新奇有特色，通常是比较创新、前所未有的混搭方式

跨界混搭风的代表产品：

趋势五：更细化明确的功能产品

功能性饮料层出不穷，随着产品的丰富，产品定位也变得更加细化，更有针对性，从大板块的功能逐渐细化到更为具体的功能利益，并有相应的RTB做支撑。

通过寻找更细化有针对的产品来获取更明确的功能利益，期望通过食疗的方式解决自身的小困扰、小压力，给自己更多关怀和爱护。

细化的功能性饮料在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：

1、 有非常明确的功能诉求，可以是单一也可以是复合的

2、 通常具有某种/某些特定的元素或者技术来实现功能利益

3、 人群针对性强，通常针对某个特定人群

4、 或者与特定场合的关联性强

更细化明确功能产品的代表产品：

趋势六：近水轻型饮料趋势

生活节奏快，甚至过快已经成为了当下人们最多的感慨之一，过快的生活节奏带来的繁重压力和亚健康的身体，由此，“轻生活”的理念也越来越被当下的年轻人所追崇，成为一种流行的生活方式。由此，轻型饮料也是近几年来新兴且劲头勇猛的一个趋势。

近水轻型饮料在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：

1、 产品口味、颜色、质地上都体现轻的特质：口味清淡，颜色接近水，质地清爽不黏腻等

2、 名称、包装也都展现轻：风格比较清新清爽

近水轻型饮料的代表产品：

趋势七：高端品质路线

在当今社会，“活在当下，及时行乐”的生活态度越来越得到人们的认可。对消费者而言，“活在当下”意味着要对当下的时刻更多地珍惜和投入。

越来越多的消费者希望通过选择高端品质的产品带给自己更好的体验（包括视觉、味觉等）来犒赏自己、凸显品味，从而得到心理上的满足。

高端品质型饮料在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：

1、 突显产品体验更优：如原料有指定/特定产地或特殊稀有，口味更纯粹，色泽更饱满等；

2、 强调制作工艺更精细，工艺更突出，科技含量高

3、 包装设计和材质体现品质感和情调品位

4、 主要针对高端白领人群

5、 价格定位高

高端品质路线的代表产品：

结语

以上就是食小编今天收集到的对今年饮料行业发展趋势的全面预测，我们会持续关注食品行业的发展动态，跟踪评估这些趋势在新的一年里是否会成为推动行业发展的新动力，让我们拭目以待吧！