会内动态丨“质构之旅，创新之源”—食品生产安全协会配料分会技术研究再上新台阶

食品工业作为国民经济中重要的支持产业之一，它直接影响着工农业的发展、人们生活水平的提高和社会的稳定，而其中食品添加剂在食品工业占据重要地位。

鉴于目前食品添加剂的快速发展，食品行业对添加剂的需求日益增大，7月14日，成都市食品生产安全协会主办配料分会开展技术交流会，邀请到上百家与配料相关的企业在成都麦田天阅酒店会议室交流分享，其中杜邦.丹尼斯克（中国）有限公司大中华区销售总监程立昆、成都联源食品有限公司总经理杨业、河南中大恒源生物科技股份有限公司成都区总经理王樵、梅花生物科技集团股份有限公司部长伊婷婷、贵州玄德生物科技股份有限公司质管部经理杨艳作为主讲嘉宾上台做主题分享。

本次交流的主题为“质构之旅、创新之源”助力发展食品领域新纪元。随着我国食品工业快速发展，绿色安全食品添加剂将成为食品添加剂工业发展的主流方向。

▲主讲内容展示

▲成都联源食品有限公司总经理杨业

联源食品对于天然和创新的原料应用于现代食品工业有领先的觉悟和较强的把控，优选链接世界顶级和中国名列前茅的食品原配料，致力于天然、安全和创新的食品解决方案。

▲杜邦.丹尼斯克（中国）有限公司大中华区销售总监程立昆

杜邦营养与健康公司是最好的特色食品配料和食品安全领军企业，提供众多可持续食品配料，以提高食品质量，改进食品健康，并延长保质期。通过将我们的知识和专长与广泛而相关的产品、服务和解决方案组合结合在一起。

目前，公司用于食品的研究投资超过60%。杜邦的科学家和商务专家与全球的食品制造商和生产商紧密合作让食品更安全、更健康、更美味和更易于生产。

 ▲河南中大恒源生物科技股份有限公司成都区总经理王樵

河南中大是中国天然色素在食品领域应用的开拓者和标杆企业，是天然色素行业入行起步最早、研发实力最强、管理水平最优、产品体系最全、单品规模最大的龙头型企业，是中国天然色素和健康原料最大的专业生产商和供应商之一。本次交流会也谈到“天然提取物在肉制品中的应用”，并讲到天然提取物的发展趋势，随着经济的不断发展，天然提取物将是未来健康食品的理想选择！

 ▲梅花生物科技集团股份有限公司部长伊婷婷

梅花集团自2013年自主研发海藻糖，以玉米淀粉为原料，依托全球领先技术，中试产品质量已经达到日本、美国标准，得到全球客户的认可。梅花集团于2015年6月投产，成为国内海藻糖行业的引领者。

 ▲贵州玄德生物科技股份有限公司质管部经理杨艳

本次会议贵州玄德生物科技股份有限公司分享的主题为“辣椒精与花椒油在食品中的质量管控与应用”，重点介绍了企业在花椒提取过程中采取的超临界CO2萃取技术，以及优于传统萃取技术的亮点，在保持天然活性成分的同时提高了萃取效率，这对于企业降低生产成本、满足各种再制产品需要提高了很好的借鉴方式。

本次交流分享为成都市食品添加剂创新发展提供了强有力的理论支持，为成都本地配料企业提供了很多可借鉴的方式，现场参会企业都受益颇多。会后，大家积极与几位分享嘉宾交流经验，学习适合于自己企业发展的方式方法，相信，在成都市食品生产安全协会的带领下，成都配料市场发展将会越来越好。