优配良品史庆东：与易果重组生鲜电商逻辑

5月25日最新获悉，生鲜电商易果网与食材B2B优配良品达成战略合作，未来双方将在蔬菜集采、生鲜品牌等多方面合作。亿邦动力网了解到，2015年9月，优配良品曾获得数千万元A轮投资，投资方即为易果网。而后，双方开始计划合作事宜。据此，亿邦动力网对话优配良品创始人史庆东，整理内容如下：

生鲜电商逻辑重构

亿邦动力网：为什么要和易果合作？

史庆东：优配良品和易果网加在一起，才是一个完整的产业链条。只有集中采购，形成大宗采购，才能在价格、品质上产生优势。

亿邦动力网：近年来生鲜电商热炒的两个逻辑，2C的生鲜电商产地直采后，平台运营，最后到达C端；2B的生鲜电商产地直采后，平台运营，最终到达B端。合作之后，逻辑是什么？

史庆东：统一标准、统一品控、统一采购。只有这样，才能保证生鲜的全产业链统一化管理，输出一套共同的“工业标准”。

首先，产地之才这个命题，从目前看是不可能达到的。这是由国内农业现状决定的，很多“直采”，我认为是“直供”。

其次，我可以很清楚地说，优配良品不能2C，因为，我们缺少最后3公里的配送能力。但是，如果让易果网去做优配良品的B端供应，也需要很大的成本。

举个例子，蔬菜到仓库以后，易果会分拣、优配良品也要分拣，合作之后，可以统一分拣，易果可以省去这道工序，优配良品可以发挥自己在供应链方面的特长。无论是哪一方，采购成本、运营成本都降低了。

亿邦动力网：如果从传统生鲜供应链看呢？

史庆东：传统的生鲜供应链是“产地、配货商、卖场、消费者”，优配良品与易果网合作之后是“产地、优配良品、易果网、消费者”。

亿邦动力网：那电商的产业链，又加入了“最后一公里”，怎么和永辉、物美这些生鲜大卖场比较呢？

史庆东：区别和优势可以分四点来讲：

第一， 生鲜电商现在的市场份额只有5%，那未来能不能到10%或者20%呢？

第二， 生鲜电商与线下店，构建的是两个不同的消费场景，我们认为，线上场景未来会占据一定的市场份额；

第三， 双方的玩法不同，大卖场就是开线下店，电商是围绕互联网的思路展开的。比如，中央仓、IT化、自动化等；

第四， 生鲜品牌化。

2C与2B的“碰撞”，二者怎么配合？

亿邦动力网：合作后，你们能帮助易果降低多少成本？

史庆东：降低成本的比例大约是两位数，这也就意味着，优配良品的利润率提高了两位数。还是之前讲到的，集采和运营成本降低，对彼此都有好处。

亿邦动力网：2C与2B冲突吗？

史庆东：渠道的多元化，应用平台到底是给谁用的，并不重要。有人说夫妻老婆店有机会，有人说便利店有机会，也有人说大卖场有机会。对于我们来上，这个并不重要，因为我们是多渠道的。

亿邦动力网：也就是说，优配良品并不排斥任何与你合作的平台？

史庆东：从战略角度讲，2C就足够了。但是，如果有其它的2C场景，还是可以合作，比如说食行生鲜的自提柜，也是另外一种2C消费场景。

我一直希望能够把供应链开放出去，优配良品也是这么做的。很多媒体认为我们是B2B，其实，我认为优配良品是服务商。

亿邦动力网：2C的仓储和2B的仓储一样吗？会不会造成困扰和成本提升？

史庆东：不一样，但是，从蔬菜的角度看，差别并不大。真正的问题在系统对接，易果网和优配良品已经各自运营很多年了，对接到一起，是非常大的工程。但是，从目前的状况看，效果还算令人满意。

系统融合、数据互通，未来才可能从简单的交易走向数据驱动。

生鲜平台玩“品牌化”，目的是啥？

亿邦动力网：优配良品和易果网分别拥有良品人家、悠味等餐饮、生鲜品牌了，为什么要做？传统的品牌有问题吗？

史庆东：传统生鲜品牌主要有两个问题：第一，因为层层流通，造成信息不对称，所以，传统的生鲜品牌往往是以生产为导向的；第二，消费者只记得卖场，不记得这个品牌。

以优配良品的调味料为例，每个客户要求的种类不同，口味也不同，在B端采购的前提下，可以直接向厂家定制。这样就具备了商品的“个性化”，把商品具象化。

亿邦动力网：品牌化的好处在哪？利润？

史庆东：只有品牌化后，才有定价权。如果，你买块地，种白菜。种出来还是山东白菜，还是要跟随市场价格。品牌化以后，因为拥有统一的标准、统一的品控、统一的形象，也就有了独立的价格。

亿邦动力网：易果和优配良品在品牌上会有什么配合？

史庆东：优配良品认为，一盘麻婆豆腐，你所需要的东西就是“麻婆口味的调料包”和“豆腐”。这样，消费者在易果网上购买蔬菜后，再购买调味料，就可以做菜了。

我们叫“优配良品”：2015年，我们的主要任务就是“优配”；2016年，我们的主要任务是“良品”。

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