海底捞回应”乌鸡卷中吃出塑料片”事件；喜茶、茶颜悦色联合推新品，10几分钟售罄；广州斥资2亿打造首家超级文和友；全聚德宣布全面降价，并取消服务费；2020点评“必吃榜”，44座城市1288家餐厅入选……
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
7月20日，海底捞针对近期引起热议的“在海底捞乌鸡卷中吃出塑料片”一事作出回应，称排查后确定该事件系“工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中”所致。而对于此次食安投诉事件的后续，海底捞方面回复记者称，涉事门店负责人及公司总部多次与顾客联系并协商解决方案，同时会配合相关部门的检查，承担相应的法律责任。据相关报道，消费者郑女士12日在济南市连城广场海底捞店与友人就餐时，从该店提供的乌鸡卷中吃出了硬质塑料片，其中最多的一个乌鸡卷里面有三片塑料片。次日，郑女士与其友人均出现了不同程度胃部痉挛和便血的症状。7月21号，喜茶与茶颜悦色联名推周边产品的消息，在消费终端与行业内快速被传递。7月21号，两个公众号同步发文，对见面的情景以图文形式作出分享。并推出联名合作周边，并在各自的平台上售卖。虽为联名，但在产品上两者不尽相同，喜茶的联名产品为联名玻璃杯、钥匙扣、便签本。而茶颜悦色则是定制玻璃杯、联名徽章、定制心愿卡。双方均限量300份，但都在十几分钟内售罄。近日，斥2亿巨资打造的【超级文和友】，美食届的“迪士尼乐园”来广州了！整整3层楼高，5000㎡的超大空间，按照80年代的旧社区改造，就像一个大型的游乐园，可以边吃边玩。到处都是细节，就像穿越回到童年时代。来到广州的文和友，也就拥有了不一样的内核。长沙美食和广州的老字号结合，二十家老字号齐聚一起，形成了一个真正的美食“老”社区。近日，中烹协发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》，总结餐饮业复工复产复业情况。2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%。5月份以来，餐饮行业响应国家号召，扎实推进复工复产，虽然目前是负增长，但降幅持续收窄。特别是在全国“两会”精神鼓舞下，餐饮业连锁品牌企业发挥了“头部”引领作用，在各地政府的支持下，在各行业协会的带领下，群策群力，拉动消费，努力挽回疫情影响，使餐饮市场降幅持续收窄。目前，全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%—80%，餐饮市场降幅持续减小，呈现逐步复苏趋势。近日，姑苏区亿象城商圈聚集了大量小微餐饮店，大部分店铺只做线上平台外卖，在厨房设施设备、卫生状况、安全生产等方面存在不少问题，一直以来都是整治的难点。前天，姑苏区吴门桥街道综合行政执法大队市场监管部门联合安监、城管、燃气等多个部门，对亿象城62家餐饮店进行了一次“大体检”，查封了17家店铺，切实保障消费者舌尖上的安全，做好创建省级食品安全示范区迎评工作。同时，吴门桥街道结合安全生产工作要求，对亿象城各家餐饮店进行了燃气安全检查，查扣煤气罐5只、灶具14套，消除了安全隐患。据介绍，自本月开展省级食品安全示范区创建行动以来，吴门桥街道创建工作组已累计检查餐饮店1023家次、食品店1107家次。7月24日，全聚德为庆祝创立156周年，要求所有门店大厅对菜品和价格进行统一调整，菜价整体下调10%到15%且取消所有门店服务费。据悉，此前全聚德曾规定消费者进店消费时需加收10%-15%的服务费，全聚德称“这些举措可以拉近了和消费者的距离，更加多元和亲民”。周延龙表示，在保证鸭源质量的同时，下调烤鸭价格，此外还将调整北京地区菜单，“和鸭子有关的菜品40%将出现调价”，周延龙对记者表示，大约有50%的菜品价格将下调。7月24日，全国食客都翘首以待的2020年必吃榜发布，来自全国44座城市的1288家餐厅最终入选。除了城市榜，今年还全新发布烧烤、小龙虾、串串、冰品四大夏季热门美食主题榜。与此同时，来自33个城市的50条美食特色街道荣登“必吃街”。本次必吃榜餐厅，是依托过去一年点评2844万用户贡献的1.6亿条真实消费点评数据综合评选而出。在城市地域分布上，34.2%的“必吃榜”商户集中在华东地区。其中，上海上榜121家店，排名全国第一。华中地区聚集了全国数量最多的小龙虾品类餐厅，其中武汉上榜的小龙虾餐厅位居华中地区第一。华南地区则拥有全国最多的上榜粤菜商户。过去一年，深圳必吃榜商户增长数量最多，让人见识了“深圳速度”。西南、西北地区必吃餐厅“涨势喜人”，从去年的169家上榜餐厅增至今年的215家，同比增长27.8%。其中，成都上榜川味小吃餐厅多达30家，占全国总量的30%。又一餐饮品牌获得融资！近日，海南休闲快餐品牌琼粥一品完成千万级天使轮融资，投资方为个人投资者。融资将主要用于供应链体系搭建、产品标准化研发、管理团队培养和店面拓展等方面。琼粥一品定位连续性营业休闲快餐品牌。产品体系以粥品为核心，融合当地小吃、点心和饭市套餐，同时解决消费者高频、刚需、大众化的用餐需求，和非饭点用餐需求。创始人曾小兵表示，休闲快餐和快餐的最大区别在于“全天候连续性营业”。对很多快餐品牌来说，顾客的用食高峰集中在某个时段，比如午餐时段。但星巴克、肯德基等休闲餐饮品牌的门店从早到晚都有人用餐，既满足了基本用餐需求，同时为消费者提供了一个休闲场所。本文作者寒斌，由餐饮界原创首发，转载请注明来源餐饮界（canyinj.com ），违者将依法追究责任！商务合作：大筝 / 18923764126（微信同号）免责声明：本文的提供资料部分来源网络，仅供用户浏览，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题，请及时联系删除，对此不承担任何责任。
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