如何让自己的店不一样？ | 开店笔记

社群里一位老板很困恼，不过，开店前的这种苦恼要多多益善：

老陈和各位老板，像周黑鸭这种品类感觉很难做出差异化，因为就是鸭子身上的东西，就是鸭货和一些凉菜。我们这边鸭脖店除了鸭货和凉菜，还有就是鸭腿炒饭，一种主食。

但是我知道做生意得和竞争对手做出差异化，我到时候想上酸辣粉和饮品，饮品就像麦克风那样的一大杯俩块钱。但是总感觉和他们差异化不明显，我想独领风骚。老陈和各位老板有什么好主意和竞争对手做出差异化？

先看看吴晓波讲过的一个案例。

他十年前采访安踏的老板丁世忠时，问过一个问题，他问：“你们运动鞋行业有两个神一般存在的竞争对手，叫做耐克、阿迪。你作为一个中国运动鞋品牌，怎么跟耐克、阿迪竞争呢？”

丁世忠大概意思是这么说的：他们是不可战胜的，但是我也会有机会。美国孩子和中国孩子打篮球是有区别的：美国孩子在橡胶地板上打篮球，他们的条件比较好；中国的孩子大多数是在水泥地板上打篮球，条件很差。所以美国人做运动鞋首先考虑的是它的弹性，能够弹得更高。我做运动鞋，应该考虑防震。我们就从从这个缝隙中去找到我生存的空间。

十年后吴晓波又去了一趟安踏，安踏和耐克已经是第一和第二市场份额的关系了，安踏虽然差了些，但非常接近了。

吴晓波又问如何跟耐克竞争。丁世忠说，耐克的最大市场是篮球市场，耐克把NBA 80%的球员都已经签掉了。它同时是很多国际赛事的独家赞助商和首席赞助商，占据了所有的资源，同时，它没有犯错误，它像老虎一样地醒在那里。

那是不是没有机会呢？还是有机会的。安踏未来跟耐克的竞争，我不是在篮球、足球、排球这些主力市场上竞争，打的那些周边市场，登山的运动服饰、打网球的运动服饰、滑水的运动服饰、滑冰板、滑水板……在那些周边市场中成为体育运动品牌的第一名，来形成差异化的竞争。

差异化的方法很多，以上这段话说出了两个很常见的差异化手段。一个就是产品功能的差异化，一个是细分市场的差异化。

产品功能差异化是很多品牌通用的策略，消费者也买帐，因为不同的功能可以满足某一部分消费者不同的需求。我这几年开甜品店也是往这个方向走，一说到甜品店，很多人就会想到高卡路里，好吃但不敢多吃，而我要做的是在产品的选择和开发上做差异化，选择健康的产品，在产品的研发上也低糖低卡路里，所以我们的顾客消费频次会比一般的甜品店高很多。案例中老板的鸭货等产品，除了解馋，是否可以有其他的功能呢？

细分市场的差异化，就是要选择不同的竞争领域。我常说，竞争对手是无法改变的，但是我们可以主动选择战场，选择竞争对手不擅长的领域，甚至选择不同的竞争对手，从而扬长避短发挥自己的优势。鸭货店一定要跟鸭货店竞争么，一定要卖给解馋的年轻人么，是否还有其他的可能？比如老年人没有牙齿，也想吃鸭架，怎么办，是否可以卖给他们？

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