看了昨天的文章,有几位老板很激动,感觉自己的店也可以采用。别慌,要先看看好市客这种会员制的局限性。
因为会员费变成了利润来源,那么会员的数量当然是越多越好,而利润则越低才越符合这种模式的本质含义,在好市多,毛利超过14%,就要董事长审批。简单说,就是人越多越好。
但是一个店是人越多越好么?还真的不是。
首先是大部分店有明显的客观条件的限制,店的面积就这么点,生产能力也有限,人再多,只能接待那么多人,天花板很明显。如果产品是自己生产的,而且现场生产的,受限更加明显。比如餐馆,人如果太多了,老板更加焦虑。
一个店是有一个最佳营业额的,这个营业额之下,成本可以保持不变,如果超过了这个营业额,成本可能会陡然大幅提高。
而且,这里更要考虑顾客的体验问题,人多了,等待的时间长了,体验就差了,体验差,顾客回头率就成问题。
前几年在思考我店里是否适用这个模式的时候,也是考虑到这个问题。会员制一旦采用,就会大幅降低毛利来吸引顾客办理会员,生意会比现在好很多,为了保证出品质量,速度,和服务,人工成本一定会高出很多。这还是在我的店足够大的情况下,但是我都是小店,没有足够的接待能力,这就是这个模式在我店里的矛盾之处。
所以,是否适合自己的生意,有个简单的判断标准,就看你店里的人工成本占高不高,如果人工成本占比高,很大可能就不适合采用这种模式。
但是好市客的模式可以给我们带来很多思路上的启发,做成很多翻版,就如同现在很多店或者品牌做的一样。
好市客70%以上的利润来自于会员费,产品销售的毛利基本在10%左右,这就是这个模式里的两个关键数字。这两个数字的不同,就是这种模式在自己生意里的适应程度。
比如,是推出”99元办卡,会员可以享受88折的优惠”,还是推出“999元办卡,所有会员享受半价优惠 ”,两种效果会完全不一样,前者会员费占利润的比例可能只有20%,因为毛利控制得比较高,而后者会员费可能占九成了,因为你的价格会秒杀很多同行,顾客都跑你这来了。作为老板,就要想如果顾客都来了是否应付得过来,成本上是否划算的问题。
这种模式在互联网里很常见,比如爱奇艺,腾讯视频,就是这种模式,他们巴不得垄断,只有自己,没有第二家,因为理论上他们的接待能力是无限的,人越多,成本不会增加,反而会摊得更低,盈利能力更高。
再来一个投票:你的店适合这种模式吗?
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