对手就是要把你赶尽杀绝,怎么办? | 开店笔记

前两天案例中老板在竞争中处于全面的劣势,今天再来看一个我们社群里老板面临的棘手问题,他也是正面临强敌的打压。

看到这位老板的提问,我思考了蛮长时间,也没有想到好办法,看看大家有没有高招。

老陈好,各位老板好。

有一个特别棘手的问题想请教一下你们。镇上的连锁店推出生日蛋糕买一送一,而且是淡奶油的,口感不错,持续时间4个月,关键是没有套路,就是买一个8寸的送一个8寸。

我们本身是以低价生存的,口感略低一些。现在他们买一送一就比我们都要便宜的多。

我猜测他们应该是推广乳脂奶油,所以压低了利润。对手这样做,像我们这样的店如何生存呢?

希望老陈和各位老板能给点建议。

我想过,过生日买蛋糕一个就够了,买一送一可能无效。但考虑到乡镇一带的人不像城里的人,过生日人数都会比较多,过生日七大姑八阿姨都会来吃饭;即使没那么多人,也喜欢占便宜,送的不要白不要,当天都吃不完,会放着第二天吃,所以,买一送一对他们来说可能真的会有效。

我也想过老板是否可以差异化,比如做些小甜品,但是烘焙产品在乡镇一带蛋糕最需要的,是刚需,其他的小甜品基本上没需求,不做蛋糕就等于放弃了主战场;做时尚一点的蛋糕,或者做品质更高的蛋糕,也不行,因为乡镇一带买蛋糕考虑的依然是实惠,而不是品质,更不是造型时尚。因为消费人群单一,消费能力比较低,和消费意识还比较低的水平,创造差异化的空间很少。

还想过就现有产品直接打折,降低顾客购买一个蛋糕的成本,这个办法会有效,但是杀敌一千自损三百的策略。

甚至想过也推出一样的活动,也买一送一,那只会激怒对方推出更加激进的措施打压,最后两败俱伤。这是很有可能的,去年我旁边的山寨店就是这样激怒我的,逼得我推出没有利润的活动而且持续很长时间,直到毫无还手之力,最后关门大吉。

难道没有办法么,肯定有,只是没想到。在案例的讨论中,有位老板就出了个妙计:大概意思就是直接从对方那里进货,买回来分开来卖,买一个7折,买两个8折,也许赚不了多少差价,但是可以让对方损失更多。这个方案虽然执行起来有点难度,但是确实开了脑洞。

对于这样的打压,其实有很多方法可以对付。当对手在镇上做出蛋糕买1送1策略时,如果我网上也有做外卖的,我会打出本店推出新品试卖,(记住写的是试卖,便于自己日后收牌)。买一个7折,第2个6折。注意了,我卖的不是自己的产品,就是对手的买1送1蛋糕。对手用以本伤人,就让他伤更多的本,帮他推广,从他那里拿货,做转手。

对于吃蛋糕的人来说,买一送一的优惠实际作用不大,还不如直接打折来的更优惠,我帮他拆开卖,卖掉第1个我就赚两成,卖掉两个我就赚三成。看上去我的价格比他高,因为他买1送1,我的是一个才7折,但总有人会去买。即使卖不出去,我也没亏。如果销量大增,那是使他伤更多的本金。这时有人会问,如果只卖了第1个第2个卖不去怎么办?你不是有实体店吗?

那就把第二个放实体店,按原价的6折卖,一定会很快卖出去。退一万步来说,即使第二个买不出去,但是你店面多了品种,还是与对手一样的产品,短期内这4个月还是能帮你吸引到一些顾客。记住,如果对手的产品有标示,记得把标识换成你的。

还可以利用他的产品做自己的引流活动,那就是做一些赠送代金券。例如,买一个蛋糕送两张面额10元的代金券。这叫借力打力。

各位老板,假如你是这位老板,面对这种战况,会怎么办?

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上一篇 2020年1月5日 08:00
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