投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 餐饮资讯

把自己开店的梦想一点点实现 | 开店笔记

开店笔记 • • 餐饮资讯 • 阅读 0

这位老板估计大家还有印象，他在社群里分享了他开店的想法和具体的规划，8月2号和3号的文章我还专门拿出来让大家讨论。不过，他的项目并不被大家看好，当时第一篇文章有39个留言，4个看好，2个中立，33个不看好，不看好比例达85%。
两个多月过去了，老板的店开起来并且运营一个月了，老板今天做了个小结：
记录一下，小白开店满一个月了，没宣传，没活动，产品也只有二三十个，从开门的前一周每天十几元到几十，慢慢的靠口碑做到了第一个月的最后一天的营业额696，第一个月累计营业额5000多。
虽不赚钱，但信心十足。因为微信好友就100不到，到店复购率是非常高。
店内产品由三方面组成：
1，学生早点系列：
（1）冷冻小笼包，找了老家做了好几年早餐店的手工小笼包，口味突出，真材实料，完美秒杀店周围所有的对手，吃过的都是好评，我们价格比别人高百分之五十，但复购多多，可能就是老陈说的消费升级吧。
（2）粽子，肉粽5元一个，蛋黄粽7.5元，经常卖断货，是由表姐提供的。（3）米糕，加豆沙馅的。本地人很多人喜欢吃，也由老家做好每天客运带过来的，放冷藏三天不会坏，蒸一下口感不变。
一开始就只有这三种，现在慢慢的加了手工饺子，馄饨，豆腐包都是冷冻的，还有进了一些手抓饼，缸豆饼，面疙瘩都可以放冰箱。
2，学生零食系列 就一些网红零食，坚果果干，肉干。
3，水果。口味第一，不进大众化的平平常常的水果，不跟旁边和超市比价格，要做差异化。做精品水果，少而精。（这其实挺难的，个人很难做起来，我是靠微商供货商提供货源的）
说说这段时间的心路历程吧，从心里想开这么一家小店到现在可以说都很完美，都挺顺利。我在背后管进货出力，老婆管理店面，很和谐，找到了我们各自的定位，我实在，吃苦耐劳，适合做店背后的事，老婆就像天生做销售的料，在店里接人待物很有亲和力。反正做销售我肯定做不来。
再说说关于店面的情况吧，30平米带15平米隔楼，房租3万一年年付押金500，中介费一月房租，没装修，就墙壁自己刷白了一下，门头花了2000，买了二个冰箱二个货架进了五千的货就这样开始营业了，哈哈。
说说对店的规划：前一个月因为产品口碑良好，已经在周边有了一定的美誉度，这个月的任务就是建立小店的微信群，开群二天已有20多了，预期到月底发展到200以上，在这二百个粉丝销售额要做到10000，到了二个月再来看看目标完成情况。第三个月的情况预想是营业额到20000，做到盈亏平衡点。
说说不足和开这家店的经营总结：
一，学到的不等于你的经验，加入开店笔记社群也有半年了，反反复复的听，学到的好多知识没有应用于店里，本可以做的更好的。学习真的有用。使我们少走了很多弯路。
二，总结，这家小小店开店由来是源于自己的痛点，（开店前二篇文章已说过了），在开店中发现我的痛点也是周围同龄人的痛点，所以小店在没有一点宣传下，慢慢做起来了，当然也靠店铺位置贴近这一群体。现在想起来能把这个店能做起来也真是无语。开始的半个月老婆开门都是十点后，中午关门回家吃饭，下午儿子放学就跟儿子回家，晚上不营业，说坐在店里也没什么生意。
因为慢慢有了生意，现在营业时间也加长了从早上9点到晚上8点，感慨一下一开始我们的心大吧。
说说现在面临的问题：
货源不稳定，所有的货都是自己开车90公里回老家拉来的，一星期要回家拿货一二趟，因为货源是微商性质，什么东西好卖就卖什么，货品经常断货，还无法第一时间拿到抢手物品。所以还得找货源。再一个还有宣传，也是应该要解决的问题，慢慢思考吧。
写东西是我从上学开始一直面临的问题，反正作文从没及格过就想到啥写啥。欢迎各位老板多提意见，多多批评，指点，评论，小店还在不断的成长中。
这里附上当时的两篇文章链接：
第一篇：家里孩子带来的开店灵感，这个生意是否有市场？
第二篇：一个本来不看好的项目，我为什么变成了支持？| 开店笔记

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

关于开店笔记社群— 开一家小而美的店

很多老板会在公众号里问问题，公众号只是发文章的地方，我在上面基本不会交流，如果要深入系统学习开店的东西，学习小而美的开店理念，并且和我进一步交流。欢迎加入开店笔记社群，里面不仅有老板们的交流，每天也有我和社群成员的问答，为开店的和没有开店的老板们提供方方面面的建议。

开店前加入社群深入系统的学习开店的常识是值得的，因为也许会给你省十几万几十万。

开店笔记社群成立已经两年多了，一次付费，终身享用。里面有将近9000位各行各业的老板，欢迎加入，详细情况和进入方法可以进入公众号，点击公众号下方菜单“加入社群”一栏。

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：开店笔记，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/203063.html

赞 (0)
开店笔记开店笔记
0 0
上一篇 2019年10月11日 14:06
下一篇 2019年10月11日 17:30

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部