面对严重分流，我怎么样让营业额“起死回生” | 开店笔记

大概是八月初的时候，我感觉我有一家店的营业额明显下降了，由之前的平均四千左右每天，下滑到了三千四五每天。其实偶尔的营业额下滑我都不会怎么在意，有时过个两三天营业额又会回来。但这次有些不同，连续一个多星期跌破了我的预期。

出现问题，我一般首先看产品是否有问题，一切正常；然后去看附近有没有新竞争对手出现，也没有；和店员询问情况，他们也感觉没什么问题。。。难道附近又有很多公司倒闭了么，没听说啊。为什么这么说呢，之前还真出现过一次，前年严打p2p的时候，附近很多小的违规公司被警察抓走，导致我隔壁食堂的营业额都下降了将近一半。突然想起了食堂，去问食堂的工作人员是否正常，答复说附近开了一个新食堂，我才恍然大悟，原来被分流了，园区是是封闭式的，就这么点人，食堂也受到了影响，营业额下降了百分之三四十。

这种人流被一分为二是很致命的，因为意味着有一部分人就可能很少来这边了，而是选择他们附近的食堂，尤其是现在太阳那么毒，气温那么高的情况下，很少人会步行一两百米到一个更远的食堂吃饭。

想一想，这个时候你会怎么办？

我做了3件事情，用了大约一个星期，营业额重新回到了4000左右的水平。

第一，推出了饮品第二杯半价活动，横幅拉起来。你可能觉得没啥创意，不就是个横幅么，不过对我来说效果很好，因为这个店横幅是第一次拉，以前即使上新品，都只是朋友圈里喊一喊。横幅会增加关注度和曝光率，让人感觉里面有大的活动，老顾客回头率和进店率都会因此增加。

为什么选择饮品做活动？不仅因为我店里饮品毛利比较高，也因为饮品夏天需求会更旺盛。

选对产品做活动往往是激活人气的第一步。

第二，进店以后还会有一个活动，就是发朋友圈享受买一送一。除了开业，这个活动也是三年来第一次做。目的是增加新顾客，是希望让老顾客通过发圈告诉他们的办公室同事或者朋友这里有一家店不错，一个店的铁杆粉丝都很愿意做的，他们吃了一两年了甚至更长时间，很愿意给你宣传。效果很明显，后面很多没有来过的人都说是看到朋友圈来的。营业额就看着慢慢恢复了。

第三，前几天还推出了一个新品巩固战果。一个店的新品对人气的带动是很明显的，吃厌的老顾客有兴趣，没吃过的新顾客也会被吸引，我认为在众多的措施中，效率也是比较高的。

其实在上新品之前，营业额就恢复得差不多了，上个新品的另外一个目的也是为了激励一下是店员士气，帮他们更好的完成营业额指标。

这两天的营业额是创了8月份的新高，昨天做了5600多，把大家累得够呛，这个成绩在人流被一分为二的情况下是不容易的。虽然后面应该会有个回落，不过我相信可以稳定在之前的正常水平。

开店就是这样，时不时会遇到点小问题，有时甚至是大问题。这没关系啊，问题发生了，就找原因，找到原因了就想办法，方法不对，就再想办法，直到问题解决。

作为老板，你不能说，我不知道什么原因，也不能说，我没有办法。一定要告诉自己，任何问题的产生，都会有有原因的，也要告诉自己，没有解决不了的问题。

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