昨天，社群里一位老板的提问很有代表性，值得说说遇到类似问题的方法和策略。
老板问：
老陈目前情况是在职，但想出来干餐饮，可是我没有餐饮资源人脉、自己也没有餐饮相关技能，想干餐馆怕被大厨制约，这种情况下自己现学厨艺来得及吗？另外我年龄不小了，无法像年轻人那样一步步去学厨艺，是否有其他路径可寻？
我的回答：
开店做生意是最不需要人脉资源的，这其实也是我为什么选择开店的原因，我也是无资源无人脉无经验的三无人员。
我一直说，不懂厨房就不要开餐厅，因为基本都会失败。我就是例子。
不过，从“不懂厨房”到“懂厨房”，并没有一道非黑即白的界限，而是有过渡地带和模糊地带的。多大程度懂才能开店，也并没有明确的定义。
我认为，只要你有一款拿得出手的产品，就具备了开店的基础。如果你能把扬州炒饭炒的让所有人赞不绝口，支个小摊就可以开始挣钱了。
这就是一种可行的办法，一种更加符合实际的进入一个行业的方法。开个餐馆，你未必要到新东方学3年厨师，把东方西方的美食都学习一遍；开个美容店，也不需要去医学院读皮肤科。。。学会甚至精通一种单品或者品类，开一个单品店，不仅更实际，成功率往往也更高，比如黄萌鸡米饭，酸菜鱼，牛蛙，鸡公煲。。。甚至成为一个品牌。
我现在做的生意，就是我当时餐厅甜品间的主力产品，我开甜品店，并不需要把所有古今中外的甜品都学一遍，我只需要把我选择的产品做好就可以了。
有些老板会说，单品爆品策略真的那么好么？不说最好，但起码是一种很好的起步方式。现实中很多这样的案例。
前段时间，我知道了一款饮料，开始在京东卖的，现在我看在很多便利店也有卖，叫“元气森林”，开始的时候，只有一款产品，但是非常火爆。
也许我们中没有喝过，甚至都不知道他的存在，我也只前一个月才知道的。但是就有一部分这样的顾客喜欢—这些人嘴馋，想喝饮料，不想喝水，因为水没有味道，但是喝饮料又怕长胖，怎么办？元气森林就是满足这样的需求，有味道，有甜味，有水果香味，但是，0糖，0脂肪，0卡路里。
喜欢的人疯狂的迷恋它，有喝饮料的乐趣，但是又不长胖。
这就是单品爆品策略的经典之作。
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