等待，就是开店的一部分 | 开店笔记

花衫讲的孙子兵法里面有三句话特别好：

1，不能等待，是巨大的性格缺陷。要懂得等待是战斗的一部分，而且是非常重要的部分。

2，兵家的思想，讲究一战而定。战争不是打过来打过去，而是积蓄力量，等待时机，一战而定。

3，真正最重要的工作有两项：一是准备，二是等待。

准备是自己的事，积蓄实力，操练兵马，鼓舞士气。

等待，是等待敌人犯错，等待时机出现。敌人如果不犯错，我们就很难赢。兵法的诡道，就是想方设法引诱对方失误。

为什么我觉得很好？因为开店也一样，开店不是今天想到开店，明天就去找店铺，后天就把店开起来了。这样大概率是会失败的。

开店要有漫长的准备期。

甚至可以说，开店成功与否主要看你准备得是否充分，是否在战争打响前，操练了兵马，打磨了武器，研究了策略，积蓄了足够的能量。

6年前，我正式决定要开店是12年的12月份，选址完成是在13年的4月份，中间还有个过年，所以，准备时间只有3个月，我认为是远远不够的，导致后面发生了很多重大的致命的问题。

而第一家店转出去之后，我有将近一年的时间没有工作，也没有开店，这个阶段就是开店的准备—思考方向，打磨产品，设计模式，走访市场，甚至有两个月到做得好的品牌那里学习。

我的开店理念“经过顶层设计的小而美”就是这个时间酝酿出来的，第二家店就是不折不扣的执行这个理念，一直到现在。

开店准备要做什么呢？

我认为，当你有开店的想法之后，有5件事情是一定要做的：

1，确定是不是真的要开店。我知道很多人都有开店的想法，但是未必每个人都适合。有些人只是心血来潮，那更要想清楚；而有些人是天生就喜欢挑战，不喜欢上头有个领导指手画脚，不喜欢命运被别人掌控，宁愿睡地铺，也要创业。想清楚自己开店的动机。

内心的东西未必一开始就清清楚楚，需要一段时间才能发现。

2，想清楚自己要进入的细分领域。选择大于努力的道理大家都懂，做起来却很容易忘记。选择了不同的生意，就选择了不同的生活，即使在餐饮这个大类别里，也有很多细分。

比如我，第一个是开了茶餐厅，见识了中餐的各种问题，开店以后没有过上一天正常生活；而后来做了甜品生意，因为产品能标准化了，解决了太多问题，生活立马回归正常。

刚开始，你也许不知道各个行业的特点，问题，好处，那就需要找行业内人士了解，一对比，就知道那个生意适合自己。

3，要打磨好产品。开店的准备工作可以分成四类，重要而且很难的事情，重要但是不难的事情，不重要但是很难的事情，不重要也不难的事情。

打磨产品就是第一类：产品就好比打仗时的武器，是如此的重要，但是打磨产品又是如此之难，导致很多人在没有好产品时就仓促上阵，开店失败里，没有拿得出手的产品占了至少一半。

4，更加清楚认识自己的顾客，理解他们想什么需要什么。有些事情一定是需要长时间才能理解的，理解顾客需求就是这样的，非要有长时间的观察，揣摩，对比，总结才能get到那个点子上，只有到那个程度，才能对开店有指导意义。

这里也包括研究竞争对手，研究竞争对手是理解顾客需求的一个有效途径。

5，了解一个城市的商圈，商场，主街道，人流走向，人群结构组成，这其实是为选址做准备。一个好位置，一出来就可能没了，没有多少时间给你蹲着数人流，看到一个店铺如何迅速决策？这就需要你在选址前做足功课。

那开店准备要多长时间？

我觉得至少需要一年。

你想开店了，告诉自己别急，让自己先进入“开店准备”的阶段，对照上面5点一条条做。做得差不错了，一年就过去了。

这个时候，因为你对自己，对市场，对顾客都会有更深层的了解，一个店的轮廓也就出来了。

或许，你也会放弃开店的想法，继续打卡上班的生活。

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