草根老板如何开店做新零售

盒马生鲜今年很火,很火的原因有:第一,别人确实做得好,单店基本都实现了盈利。成功的东西都会被关注的。第二,模式新,别人说他四不像,不是超市,不是便利店,不是餐饮店,也不是菜市场,奇特的东西关注的人也多。第三,以往的类似都生意都是靠烧钱来开店,盒马生鲜能够盈利,自给自足让人感觉眼前一亮,感觉是改变零售业的一股新鲜力量。

之前说过,我最不敢最的生意就是早餐和生鲜,早餐太苦太累,生鲜不仅苦和累,还不容易挣钱。前两年不是死了很多生鲜品牌么,比如红极一时的青年菜君,现在已经慢慢被大家遗忘。。。

不过牛逼的人和有钱的人来做这个事情,情况就不一样了,

盒马生鲜确实是生鲜界的一股清流,各项指标很健康,七月份我看到盒马生鲜的数据说:实现用户月购买次数达到4.5次,坪效是传统超市的3-5倍;门店线上订单占比超过50%,成熟店铺的线上占比超过70%;盒马APP的线上转化率在35%左右,是传统电商的10到15倍。

这个数据是很牛逼的。

盒马的老板张勇在创立初级阶段就给团队下了四个任务:第一,线上交易需大于线下;第二,线上每天需做到单店5000单以上;第三, APP能够自己独立生存,不需要其他流量支持;第四,在冷链物流成本可控的范围内做到30分钟送达。

从这四个任务可以看出三种重点:

第一,盒马做的是线上和线下结合,线上和线下相互促进的模式。

第二,线上作为战略重点,有单独的APP支持。

第三,重视外卖。

我觉得对我们草根开店来说,最大的启发就是:线下流量转化为线上流量,帮助提升实体门店的效率。

再强调一遍,盒马给我们草根老板有益的启发就是要把线下流量转化为线上流量,进而提高店面运营的效率。

怎么做呢?我们小店不能像盒马一样开发自己的APP,也无法让每个顾客结账都只能用APP,这是很难做到的,但是我们有维信啊,现阶段消费者用得最多,商家也能充分利用的平台就是微信,把线下的顾客变成我们的微信好友,就是线下流量转化为线上流量的实用办法。在过去的三年里,我的店都是采用这种方式维持着与顾客的互动,微信号成了店里的最重要的信息输出渠道,效果非常好。

我说的不是微信订阅号或者服务号,而是私人微信号。至于如何让线下的顾客变成微信好友和微信如何运营,如何让微信好友变得有价值,在以往的文章里有分享。

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