开店累不累，就在于和不和谐

“和谐”应当成为选址时考虑的一个原则，是我这段时间跑老跑去选址的最新感受。

我第一个失败的店，就有很多不和谐的地方。固定成本高，理应由高单价来支撑，但是周围消费人群却偏偏是属于低端，这是第一个不和谐。改变策略变成薄利多销吧，餐厅面积不支持，厨房生产能力也不支持。这是第二个不和谐。好，定位改变不了，那就扩大宣传吧，也不行，厨房厨师给你天天添堵。这是第三个不和谐。第四个第五个我就不说了，有了前三个，我就决定放弃了。

那天说了一个老头的年赚50万的故事，换新地方后亏本。这老板做了30年生意了，走南闯北，虽然没有大成功，但也算是人精了，为什么也遭遇了不和谐。因为他没有理解透成本和目标人群密度的关系。目标人群密度也是我这段时间想出的一个新名词，就是你看着很多人经过，但是属于你的顾客其实是没有几个的，房东可不管的你的目标人群是谁，他只管门口路过的总人数，最后的结果就是成本居高不下，生意却上不去。

那天群里有位朋友提出一个有趣的问题，就是如果你要去开一家面馆，旁边有一家很成功的面馆了，要不要选择这里？他觉得可以选择，理由是因为这家面馆成功了，说明这里的吃面的顾客群体是存在的。这种选店的逻辑是有一定道理的，如果同业都生存不了，是不是目标顾客的密度不够呢？

我理解的还有一种和谐是自身能力和商圈状况的和谐。不要试图用一己之力改变商圈的状况。再说一遍，不要试图用一己之力改变一个商圈状况。这个伟大的工作应该交给享受着超低房租和超高待遇的大品牌来做。道理很简单吧，但是很多人想不明白，因为一个新商场圈起步阶段都会陆陆续续死几批的商家，血淋淋的事实。

今天听一位老板说起他前几年在我们这里一个最繁华的地段开店的故事，那时候步行街刚起步，人烟稀少，他周边的商铺换了两三批，步行街人气才慢慢起来，他能坚持两年是因为步行街的物业主动给他们降房租留下他们。商场的工作人员说，每个商场都要换两三批商户才会像样。首批入驻的老板们就是准备用一己之力改变商圈的发展状况。商圈的业主告诉你一个未来的不确定和谐来替代现在的不和谐，而你却蒙蔽了双眼。

开店是一个系统工程，不可能面面俱到，允许少量的不和谐，不过有几个主要的方面需要和谐对待：

第一，店面的定位和商圈需要匹配。商圈内客流的多少、商圈内客流的社会角色、商圈内客流的生活工作节奏等等。都是客观存在的，也就是我们无法违背无法改变的。正确的做法便是总结发现出这些客观存在以后加以利用、延展、推动以达到我们的目的。在这里有很多不和谐的例子，比如开在劳动市场里的高端服装店、开在老小区附近的商务咖啡馆。

第二，店面成本和目标顾客密度的和谐。曾经讲过无数遍的两种开店思路“根据项目找店铺”和“根据店铺找项目”其实深层次的原因就是因为目标顾客群体密度的不同。也有我们经常听到的一句“人流不代表客流”，说的也是一个道理。多少密度合适呢，要看你店面的成本，要看你生意的成本结构，就是要算账。

第三，自己能力和店铺投资大小或者运行成本的和谐。前面有篇文章说商圈选择的标准，但是最重要的一条标准是“成本优先”，不要为开店让自己的负债过多，因为任何一项投资都是有风险的。如果A商圈内的开店成本远超预算，那么就选择B商圈。我第一家店的运营成本很高，每天一睁开眼，固定成本支出就是3500块，一个月最少10万的固定支持，还不算变动成本，远超出我的心里承受能力，放假的时候简直是煎熬。

和谐生活从和谐开店开始。

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