奶茶店布局今年双11 请看清三大变化

再过几天，就是双11了。这个人造的节日，已经成为全民一年一度的消费大party。既为消费交易的货场，亦为全民情感表演和宣泄的出口。

各大电商商家都在暗中较劲，使出浑身解数，意图分得一杯羹。对于茶饮业态，前几年，奶茶店于此的需求并不强烈。随着移动互联已成气候，再加上外卖成为销售通道必不可少的重要组成部分，以及对品牌营造的重视，双11越来越受到关注。

交易之外的社交

社会上流行一种不成文的说法，就是每年的双11年前后，颈椎病的发病和就诊率会明显阶段性上涨。

也许你呵呵一声把它当成笑谈，但从某种角度上讲，这也表明了双11的全民受欢迎度。它不仅仅是一场商业活动，已经从某个公司的个体行为上升为集体动作。经过几年的演进和发展，除却商业的意义，也有了精神层面的价值。

每年的11月份，因为有了双11，热闹非凡。一轮接一轮的预售、抢购，眼花缭乱的直播。双11晚会，比春晚还春晚，而且更对年轻人的胃口。

去年，淘宝双11盖楼被年轻人列入当年的to do list中，俨然已成为当代青年的新型社交方式。

马云当年推出“双11”这一概念时，也绝对不会想到，如今双11已经成为中国21世纪新民俗，正如同移动支付、共享单车一样，悄然改变着90后、00后的生活方式。

头部品牌的玩法

茶饮本来就是风口上的行业，也更熟稔“乘风破浪”的方法和工具。

由于互联网的属性，瑞幸是较早借势双11的。2018年的双11，瑞幸举办了首届luckin狂欢节，从11月6日到12日连续一周充1赠2，相当于三折。以24元的中间档来计算，平均每杯奶咖或者果汁只要8元，这对绝大部分消费者有着极大的诱惑力。

去年，在双11期间，它们又办了第二届“狂欢节”。瑞幸目的是让消费者养成习惯：每年的狂欢节都会主动去关注瑞幸，习惯性囤上一波咖啡。

今年，茶饮自然也不会缺场。连锁品牌们各有各的打法，有用更少的钱喝更多的奶茶&咖啡，让消费者有利可图的；有针对忠粉充值开卡，维持更长久关系的；还有针对部分消费者，送器具，搞互动，玩共享，玩调性。

星巴克优惠券，天猫购物有津贴，跨店满300减40；餐饮美食满199减20，实物满300减30；店铺通用券满499减30，满999减75，满1999减170；等等。

星巴克的活动很多，还有加油会员星礼包、晚间相聚时光会员星礼包、燕麦拿铁大杯双杯，等等。

喜茶今年的操作，标明预售产品的原价、双11预售到手价，以及日常活动价，将双11的优惠力度直观展示出来。

奈雪推出了全店通用满减券，例如，满159减10、满279减20，等等。最值得关注的是，奈雪天猫旗舰店推出了多种组合的线下门店产品兑换券，将双11的庞大流量引入到线下门店。

今年三大变化

双11还有一周多的时间，各家连锁的大促还没有最后全部出炉，但从目前呈现出来的情况来看，有业内大咖总结出了三大变化，值得注意。

如果说双11是个大的公共流量入口，各大连锁和品牌不光是要在这个公共的舞台上唱好戏，而且要把这些看客转化为自己的私人朋友，转化的工具可以是微信小程序，也可以是抖音，还可以其他小号等等。

通过数字化手段加重私域流量方面的运营，这种痕迹越来越明显。

双11，品牌不再局限于一时一地的带货和销售数据，更多在乎的是借势输出品牌形象和运作品牌价值，他们有了更多系统的考虑，着眼于更长期的规划，包括消费者洞察、货品策略等方面的持续性考量。奈雪在这个时候推出气泡水就是明显的例子。

过节促销，价格还是主要的法器，消费者也乐于享受这看得见的实惠。但今年各大品牌把价格降到实处、将价格降得透明，不仅仅是通过买赠、礼盒等有价方式，也通过“诚意”等无价的方式带给消费者不同于以往的体验。