用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!




在木屋烧烤广州东圃店,有这么一张“小卡片”:
A顾客买单的时候,从包里拿出一张卡。服务员走过来,然后在卡上盖了一个印。
“你已经累计3分,可以获得菜品XX一份!”
 
B顾客带着公司的朋友前来聚餐,从包里拿出一张卡。“我已经积5分了,可以抽折扣券了!”
“好的,马上给你安排!”

用了这张小卡片,该店从单月67单上涨为单月300单!为什么顾客乐意拿着这张卡前来消费呢?这卡到底是什么,怎么用?


这是东圃店特意为木粉定制的粉丝群积分卡和大客户积分卡。
持有积分卡的顾客到店消费,每次到店消费超过规定金额,可积一分,积分需当场盖印。累计积分达到对应次数可获得菜品/折扣券奖励!

用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!
粉丝群积分卡
用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!
大客户积分卡
早在今年4月份,广州五区教练店经理林军就开始设计复购积分卡。疫情时期营业额大幅度下滑,必须想办法提高粉丝群活跃度与复购次数,粉丝群积分卡和大客户积分卡正好派上用场!
用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!
一张小小积分卡,让餐厅复购率大大提升

1、积分卡可是营业额提升的好工具!
到店消费的顾客分2种:新顾客和老顾客。而积分卡就是为老顾客复购准备的。
东圃店粉丝群复购,4个月的时间里从单月67单上涨为单月300单!并且,现在每天至少都有一桌大客户是通过我们的伙伴拉到店里的。这就是东圃店持续使用积分卡带来的结果!
用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!

10月份使用粉丝群积分卡到店消费的顾客,营业额占10月的4%!进入淡季,有稳定的大客户、提升粉丝群粉丝复购频率尤为重要!02

2、积分卡是检验伙伴服务质量的神器
积分卡是实体物品,顾客用餐结束后由我们区域点单员要把积分卡发给顾客,并拉进粉丝群。东圃店也给点单员定了目标:一人一天至少发出2张。
 
“如果顾客用餐后不愿意要我们的积分卡,那他再次光临的意愿就会很弱。”
 
用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!
这时候就可以聆听顾客对我们哪方面不满意,有针对性地提升服务质量。
要是顾客不满意想给差评,经过沟通成功反馈,也能减少不必要的差评。

用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!
有多人聚餐需求的商家,
是办积分卡的目标大客户!

林军说这个重要的任务首先要店经理、管理组负责,大客户可是门店营业额的主力,淡季尤为重要!因此他会到附近跟商家介绍我们的大客户积分卡。
什么类型的商家容易成为我们的大客户?比如说附近的写字楼公司、理发店、中介、不同类型的餐饮店等等,满足他们多人聚餐的需求,都是我们重要的大客户来源。平时要主动加一些大客户好友,然后转化为我们的大客户VIP群粉丝。
用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!

用了一张“小卡片”,这家餐厅单月增加300单复购!

如何拉动粉丝群复购?

每个门店都组建了不少粉丝群,优惠信息是发了不少,但看多了没什么改变的优惠信息,顾客也会疲惫。所以针对粉丝群,也会有对应的复购积分活动。
东圃店有一个粉丝群复购高手——储干黄祥倨,他负责门店评价回访服务。回访不仅是发现问题,解决问题。同时还可以与顾客建立关系,让他们成为我们的粉丝,从而推动复购。


为了推动粉丝复购,黄祥倨一天要打好几十个电话,甚至一度被运营商标为骚扰电话。
除此之外平时还要多跟顾客线上沟通,强调粉丝积分卡的作用。
一个月他一个人带来的粉丝群复购,超过100单。
 
大家可以算一笔账:如果1个伙伴一个月能带来100单的复购,那么5个伙伴呢?10个伙伴呢?复购的数量不容小觑。

想要复购持续做好,还要有更多创新的法宝。针对大客户的复购,林军说还要想更多的感动服务点,比如设置专属台卡、鲜花、水果等等。要让大客户消费更有仪式感!

大客户还是餐厅宣传的主力军。
与一群同事、好朋友吃完饭,怎能不拍点素材发朋友圈?
提高曝光度。

小结:

专注堂食,怎么吸引顾客主动到餐厅用餐?好吃第一是根本,吸引顾客复购的积分卡是好工具。在这里能吃到美味的烧烤,还有像游戏一样的累计玩法,到店消费的顾客,才能持续增加!
同时,拉动顾客进行复购与伙伴的月度ABC、奖励等挂钩,提高工作积极性!

-END-
主编丨陈青
 
(图文来源网络)

推荐阅
我们研究了242家倒闭餐企,死因主要有这5个!
在海底捞当高管3年,摸透了提高复购率的4个秘密!
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