即使慢，驰而不息。
——鲁迅
“和别人相比，我成长得很慢，但对比以前的自己，我进步了很多。”在木屋摸爬滚打十多年的张元贵说到。
腼腆？内向？说话会脸红？
对，这就是13年前的张元贵。北京奥运会开幕式那天，刚20岁的张元贵来到了木屋烧烤东角头店，试完工后便去了大名鼎鼎的香蜜湖店。
刚进来做学徒，天天蹲在角落里杀鱼，一天几百条，硬是杀了一个月，晚上连做梦都是杀鱼。看着厨房里穿着白衣服的牛气烧烤师，他想着赶紧学，等当上师傅就厉害了。
当自己真正成为穿着白衣服的师傅之后，又瞄上了穿着红色衣服的值班店长，心想，当上管理组，感觉会不会不一样？
记得第一次在园博园店开班前会，一个店四五十号人，下面的人个子很高、一排排站着，其中还有很多资历比较老的人，当时真不知道个子小的自己哪来的勇气去管理他们。
成为管理组后，学到的东西更多了。比如从以前手工申货到联合报表申货再到系统申货，随着公司变化而变化，自己也逐渐成长。
不甘平凡的他也想去闯一闯，和很多人一样，创过业，也体会过失败的滋味，深感自身还欠缺很多。回头看看，还是想回到木屋这个充满机会的平台。
2016年3月，他从老家贵州出发来到了木屋的新市场——上海，一路成长、一路沉淀，但满带机遇的上海市场也充满了挑战。
2018年，上海事业部还在生存的迷雾中探索，前面的路很难。但越是这种时候，他越想和团队一起把上海做好，不能当逃兵。
虽然从外面来看那一年没开新店，但他们一直在修炼内功。那时候带着龙茗店的伙伴一起导入5S，经历了不懂、迷茫、无从下手、无助等等情绪，在阵痛中继续前进，最终成为了上海首家通过考牌的门店。
他是一个看上去很温厚的人，但内心有着木屋人特有的那股不服输劲儿。2020年，他们又一次展现了上海团队超强的战斗力，带领着五年老店万达店冲进了百万俱乐部！
2020年是木屋进驻上海的第五个年头，见证了上海市场的落落起起，他坚信蓄势五年的上海市场在2021年将会腾飞。
为了2021年上海市场的大力发展，作为木屋老将，他把重心放在了培养人才上面。
他说很多人来木屋是第一份工作，不知道什么叫管理。当他们从普通伙伴成为组长、从组长成为管理组时，往往会因为没有经验、不懂带团队，而被打击，慢慢失去信心。
因此要特别注意这两个关键点的培养。
每次竞聘前期，张元贵总是不舍昼夜的辅导伙伴。他觉得哪怕竞聘不上，让伙伴练习在台上张口说话的机会也是好的，他觉得自己的价值就是给伙伴做培训。
当然，表面温厚的他也有严格的一面。
他说：“伙伴竞聘上前厅了，我不认，还要去竞聘厨师长我才认，宁愿先吃点苦。能力没到位，就不要早早放出去，因为他们的肩膀可能还担不起重任。”
等到伙伴有能力接一家店了，告诉他们管理班子不能找和自己一样的人去搭配，要锻炼和最讨厌的人打交道。因为带团队要了解每个人的性格和情况，知道他们想要什么，才能做一个格局大的领头羊。
在木屋十多年，从最初的小学徒到组长、厨师长、店经理，张元贵一直被下一个目标牵引着。虽然是从零开始，但他告诉自己，永远不要安于现状，因为想成为更厉害的人那个初心从来没有改变。
20岁的时候在木屋，敢拼爱闯，想学很多东西；
30岁的时候在木屋，依然敢拼爱闯，依然想学很多东西；
他是在时间长河中奔涌的木屋老将，更是赤子之心未改的木屋“少年”。
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/215908.html
