靠一碗拉面，90后姑娘年入2.5亿，她究竟是如何做到的？

随着外卖兴起，方便面行业跌落谷底。但方便面的没落，并不代表人们不需要，不喜欢速食。与之相反，随着犯懒癌的年青人越来越多，速食的需求正急剧扩大。

天猫平台数据显示，自2020年2月以来，“方便食品”整体销量同比增长700%。

大快朵颐的酸辣粉，对臭有重新定义的螺丝粉，疫情期间大火的自嗨锅，还有成立短短一年，月销就已经过百万，掀起泡面革命的拉面说都表明速食正在逆市爆发。

成立短短5年不到的时间，拉面说从诸多巨头竞争的速食市场中开拓出自己的一片蓝海，实现了从0到1的可能。

据统计2019年，拉面说一年销售2.5亿元，其创始人90后小姑娘姚启迪被福布斯评为“中国30岁以下创业精英”！那么问题来了，拉面说到底是一个怎样的品牌，为何会取得如此令人瞩目的成绩？一起来看看吧！

谷底求生，创立品牌

姚启迪出生于贵州，于英国曼彻斯特大学学成归国后，在上海实习，实习期间认识了上海女孩九一。后来在一朋友的饭局上又认识了青岛姑娘马宝，三人很是投机，总有聊不完的话题，并且都有创业的想法，于是一拍即合，达成了一起搞点事情的共识。

三个小姑娘组成了一个小团队，开始了水深似海的创业历程。她们的第一个创业项目是速食鸡汤“老妈土鸡汤”，对于首次创业的她们来说，困难重重。在2015年底，“老妈土鸡汤”项目就宣布夭折了。她们仨不仅烧完了辛苦凑来的启动资金，还欠了几十万的债，对于三个小姑娘来说，这应该是她们的“至暗时刻”了。

▲姚启迪

创业失败后，姚启迪还想再试一把。会吃也懂吃的她还是想做速食产品，经过无数次的头脑风暴，她们终于又确定了新的目标——速食拉面。这次姚启迪和她的团队把目光聚焦在了方便食品上，但是此时国内的方便食品市场正处于有史以来最大的寒冬之中。

据统计，2016年中国方便面销量下滑6.75%，这是连续第4年呈现衰退，有媒体称“方便面市场已经到了顶峰甚至开始下滑”。

在这种情况下，三个女孩还是义无反顾的选择了这个行业，有人说她们是在往火坑里跳，也有人说这是无知者无畏。

其实，姚启迪做过深入的行业分析，毕竟有过一次失败，这次她也更加谨慎了一些，虽然这个行业正处于谷底，但她还是对这个行业充满了期望。用她的话说是：“这个行业虽然在谷底，但这也正说明了，我们的天花板足够高。”

其实姚启迪说的不无道理，现在的年轻人普遍都比较懒，尤其是单身独居的年轻人，他们吃饭以外卖为主。但他们的内心又比较追求健康精致，希望生活里多一点点仪式感。于是这个介于外卖和泡面之间的素食拉面应运而生，它比泡面有营养，比外卖更健康，需要简单的二次加工就可以食用。

就这样，2016年，“拉面说”这个品牌诞生了。

“拉面说”如何一步步走向成功？

新兴方便面品牌「拉面说」自2016年第一款产品上线以来，一年内就将月销售额卖到100余万元。

2018年，拉面说天猫旗舰店开业，同年双十一，就取得了销售破千万的好成绩。2019年，拉面说的销售额突破2.5亿，成为唯一进入2020年天猫快消类TOP10的即食面品牌，随后先后获得400万天使轮、1000万元A轮融资，也能看出资本市场对拉面说商业模式及前景的肯定。她是怎么在方便面市场萎缩的今天创造奇迹的呢？

顺应“健康”潮流，向高端方便面市场进军

中泰证券指出，2018年康师傅容器面和高价袋面销售额明显增长。不仅如此，统一也在顺应消费升级趋势，不断升级产品结构，数据显示，统一旗下高端产品“汤达人”2018年的营收规模超过19亿元，同比增长30%。

因此，为了一改过去消费者“方便面就是垃圾食品”的固有印象，拉面说抓住了高端方便面市场新的发展契机。

拉面说采用半生鲜面，将保质期控制在60天内，还与日本企业合作，定制独特料包。如今，拉面说已经推出了黑汤蒜油拉面、番茄豚骨拉面、胡椒猪肚鸡拉面、鲍鱼花椒鸡拉面等十余种新品，牢牢地抓住了消费者的好奇心和新鲜感。同时，产品高端，价格也“高端”。定价在12.9元至19.9元的价格带，是拉面说避开与外卖及常规方便面竞争，抓取核心客群、占据消费升级红利的错位空间。

跨界联名不断，快速敲开市场大门

产品的研发与迭代升级决定着产品复购率，而如何营销推广才决定着产品如何快速打开市场大门。与此同时，在小编看来，拉面说之所以能够取得今天的成就，离不开其与其它品牌的联名合作。

就像之前，以“药食同源”为契合点，拉面说与999感冒灵合作推出「感冒灵拉面」，将虫草花、枸杞等中药融入到产品中，推出虫草花鸡汤拉面与草本猪肚鸡拉面，就广受好评。