2000家门店，一天爆涨12万单，成功秘诀揭晓中…

作为国内首家上市的茶饮连锁品牌的，快乐番薯通过茶饮+小吃的组合拳，以及单价15元的价位很快打开市场，如今快乐番薯在全国拥有2000家门店，拥有近万员工的庞大队伍。

相对于其它头部品牌在产品、品牌价值、生活方式上的倾力投入，快乐番薯的打法——占位、纵向一体化、数字化与国际化，传统与新式结合，透过“线上+线下”双线开拓品牌的销售网络。

特别是疫情之后的去年双12，12万人上线快乐番薯小程序抢购，这是如何实现这个战绩的？

茶饮+小吃

打造健康茶饮新概念

“快乐番薯”自创立之初便开始从养生、健康入手，创造性地开发出“酸奶紫薯、西柚绿茶……”等消费者喜爱的养生系列饮品。

“快乐番薯”的经营模式也不再是单一品类，通过台湾脆皮热狗、手抓饼等食客喜欢的小吃入手，打造饮品+小吃的模式，尽可能满足消费者的更多的需求。

不断寻求创新模式打造品牌差异化。“快乐番薯”用番薯圆代替奶茶配料，不断寻求创新模式，打造品牌差异化，是品牌致胜的秘诀之一。

与国内其他品牌茶饮连锁相比，快乐番薯其独有的番薯圆、台湾烤番薯，至今仍是奶茶连锁里的特色产品。

同时，“快乐番薯”还坚持全茶品新鲜调制，无色素添加剂，全方位打造健康的茶饮概念。

快乐番薯建立了规范的经营管理体系，以创新性思维，紧扣市场脉搏、遵循市场规律，与时俱进，打造了良好的品牌影响力，十多年来始终立足于中国饮食行业的前沿。

快乐番薯拥有原辅料加工、设备、系统化的运营管理、成熟的产品研发、培训体系、品牌运营、店面管理支持等一体化的连锁经营。

点位与纵向一体化

以番薯实现全产业链打通

在互联网领域有一种说法，得流量者得天下，其实在传统的线下市场，亦然。

在中国诸如永辉、大润发等大型超市，拥有强悍的聚集人流的影响力，那么在超市出入口或者周边布局，相当于抓住了一大部分线下流量。

细心的人发现，原来确实有大量的快乐番薯店铺分布于诸多大型超市出入口，它也成为了超市生态圈的标配之一。

事实上，快乐番薯与各大知名商超包括永辉超市、沃尔玛、家乐福、大润发、华润万家、欧尚、步步高、天虹商场、武商、新华都、万达广场等开展紧密合作。

提前锁定一些好位置，抢占地利——拿到位置，线下流量就在他们手里。拿到好的店铺资源，快乐番薯对接给加盟商，前者负责提供总部管理、品牌营销策划和绿色健康的休闲食品，由开店经验丰富的加盟商来执行开店。

分工明确，各用所长。在稳步保持和发展原加盟连锁业务的同时，快乐番薯采用运营商城市管理模式赢得市场。

纵向一体化战略是对原材料供应、产品制造、分销和销售全过程的控制，使得企业在市场竞争中掌握主动。并通过各种市场信息的直接反馈，不断改进产品和降低成本，从而取得竞争优势。

线上领券线下物料联合，

双12单日爆单12万笔

去年双12期间，快乐番薯全国近2000家门店同步在支付宝上启动优惠券满减活动，活动力度空前，上线了12元减9的优惠券，这其中一部分是商户补贴，一部分是支付宝平台补贴。

活动期间，不仅门店的收银台，连IoT设备、门店顶部的电子广告屏上也摆上了支付宝提供的消费券物料，在消费者视觉范围内最大程度地吸引关注。

全民狂欢的大促，带来的效果也是立竿见影，快乐番薯的支付宝平台日均用户量每天增长8万人次，最高峰值增长超过12万人次，拉新提升76%。

全员“自媒体”：

小程序每下1单，员工奖励1块钱

“支付宝平台订单从过去的每天几百单暴增到活动期间的几万单，全都是新客新流量。”快乐番薯团队负责人表示，这样的拉新会带来持续的长尾效应，即使现在促销活动都已经下线，每天小程序点单数仍然超过8000杯。

不少品牌的线上流量由中心统一分配，转化后达成的交易店员并无关系。店员容易缺乏动力，也缺乏激励。快乐番薯及时发现了这一点，很快做出了调整：全员营销，员工变成“自媒体”。

快乐番薯团队负责人在一些样板店给员工专门制定了激励政策，每在小程序下单一个顾客，收银员即可获得1元的激励，员工的积极性一下子被点燃了，“他们拿着印有支付宝二维码的单页、横幅，积极地四处拉新。有些员工，一天就能拉上千新单，相当于一天就多赚了1千多块钱。”

这样的刺激让给全体员工疯狂地配合活动推广，朋友圈里，社群里，守在门店附近的公园和路口，举着牌子，拍个图片，随时随地做推广，每个员工都成了快乐番薯的“自媒体”。快乐番薯团队负责人粗粗算了一笔账，给员工每发放1块钱激励金，就能挣回来3块钱的效益。

结语

从快乐番薯的发展中，我们可以肯定的是：要想做好一个茶饮品牌，必须探索需求突破口、差异化品牌定位、保证品质和颜值、选择合适的经营模式、紧跟时代潮流。

饮品市场虽说饱和，其实也依然有缺口，关键是看餐饮老板是否发现了这个突破口，并将其作为一个发展的契机。

资料来源：餐饮O2O、餐饮老板内参