大家有没有发现很多商家商品都是以套餐形式出售，其实这种营销模式叫做：组合营销模式，或者也叫套餐组合。
到底做餐饮套餐给我们带来了什么样的好处呢？
提高顾客下单速度
在一份琳琅满目的菜单中，顾客会犹豫不决，好像都想尝试，但是会吃不完，便一再犹豫无法快速下单。
提高出餐效率
固定搭配好的套餐，可以快速完成菜品。只要后厨看到套餐的数量可以做到心中有数，可以同时做套餐的单品，不至于手忙脚乱，记错菜单做错菜。
降低出餐难度
如果顾客点的单品数量多就会加大出餐的难度和时间。套餐设计好后可以提前备好套餐中的数量和凉菜等简单的菜品，以至于可以子短时间内快速出餐。
增加新品曝光率
在花费大量心血研究的新菜品，以单品来说顾客愿意尝试的情况较少，大多数顾客还是愿意吃旧的菜品。把新菜品和旧菜品的爆款搭配在一起增加新菜品的曝光率。
让顾客有捡便宜的错觉
很多时候顾客会比对单品和套餐中的菜品价格，套餐中的价格比单品低，顾客会有中捡便宜的错觉。有3+3=4的感觉，更好地选择套餐。
提高翻台率
套餐比单品上菜时间、速度都快，让顾客可以在短时间等待后享受美食，节约等上菜时间，提高餐厅翻台率。
增加SKU的选择
可以在不增加单品运营成本的前提下，增加菜单SKU供顾客有更多的选择，这一点看到肯德基也就不言而喻了吧。
对于商家来说，如果一开始不将“套餐”设置的足够吸引人，那“销量”又从何谈起呢？所以说套餐的设置是有讲究的，那么应该如何设置菜品套餐呢？
这里为你准备了中餐、火锅、韩餐、日料、西餐等各品类餐厅菜品套餐的搭配攻略。
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