餐易私塾校长语录之“历数餐饮人12大痛点”-启发餐饮人

餐饮是个务实的行业。

有些人净说些看起来高大上，整的人好像听不懂，听不懂就不明觉厉了，其实假大空，其实跟广大中小餐饮人没什么关系。

就问一句，你解决餐饮人的痛点了么？创业痛点？经营痛点？品牌痛点？只有品牌和营销可以搞一搞噱头，其他餐饮内容得老老实实的做下来，才叫做务实。

历数一下餐饮人的12大痛点

1.定位:
搞不清楚自己是谁，特点，方向。
2.设计:
没有商业思维的设计都是被艺术家骗了。
3.装修:
没有预算的施工和不按效果图的装修，都是任性的。
4.菜单:
优秀的菜单指哪打哪，失败的菜单打哪指哪。
5.选址:
失败的选址是战略失败，掩饰不了装修好看的战术成功。
6.人事:
千辛万苦招到人之后，如果你给的钱不是为了激励的话，那就全都只是为了留人。
7.营销:
只能靠活动带来生意的餐厅，问题不小，离死不远，这是最后的手段。
8.文化:
一个没文化的品牌留不住顾客，一个没文化的企业留不住员工。
9.战略:
东一榔头西一棒槌的开店，是业余且作死的行为，靠规划、计划、比划。
10.培训:
知识是武装头脑的，用知识武装了全体员工，就是武装了企业，完善了造血机制。
11.股权:
合伙因为信任，散伙因为分成。
不要用分钱的身份代替管理的身份，不要以为工资和奖金就能让员工有归属感。
12.外卖:
受制于第三方的生意，做的越大，越难，你有没有生意，人家说了算。