【伙伴分享】在木屋发现的三个谜团!

各位读者你们好!我是在木屋烧烤北京梅市口店楼面奋斗的一名储干,我叫陈剑耘。

 

刚进入社会工作的我选择来餐饮店工作,刚来木屋是以一名兼职的身份加入,刚开始的工作很简单就是打扫卫生而我是一个喜欢学习的人,不想干着平凡的工作拿着平凡的工资,后面发现木屋有很多谜团,有很多学习的地方和机会,对万物好奇的我就正式的加入了木屋全职的工作当中。

刚进入全职的工作中有很多不适应的地方,比如晚上上班,突然的长时间工作,以及门店有两层楼的来回跑,但是管理组都很关心我的状态,帮我克服了很多问题,让我慢慢的适应了木屋的工作环境,还给我很多学习的资料,让我慢慢的解开了木屋的谜团。

 

刚开始的工作是在出菜口传菜,当时有一个高级的师傅教我如何给客人上菜,先划单后上菜,当时出菜口在二楼而顾客在一楼,上菜要在楼梯来回跑,但是木屋的伙伴帮助我让我拿一些好拿的,帮我传一些比较重的菜,还教我回家泡脚会舒服很多。经过一段时间的学习由刚开始的不适应慢慢的变成了后面的坚持不懈,已经在出菜口游刃有余了。解开了木屋第一个谜团——传送。

 

经过一段时间的传菜和记代码后很快的拿下了楼面第一个技能,然后前厅主管就亲自带我去学习楼面第二个技能,手把手教我如何给服务好一座客人,从顾客进来开始到顾客离开结束这才是区域的应该学习的东西,而我也很快的胜任了这份工作,在区域服务客人不光是给顾客下单这么简单,在用心的服务客人的同时,客人也有良好的回应甚至当面表扬和感谢,让我非常开心,收获了不光是工作的经验还有精神上的升华,正所谓一分耕耘一分收获。解开了木屋第二个谜——区域。

 

在区域的认真努力也让我很快的拿下了楼面第二个技能,接着主管就让我去学习门槛不高但是求精很难的岗位门迎,当时就觉得这门迎不是很简吗有什么难的。

经过一段时间的岗位学习发现门迎不光是引导顾客进店安排顾客等位这么简单,更多的在于高峰期店里的正常运营,保证出品能承受的顾客量,出菜口能把菜即使的送达到顾客手中,区域能正常的服务顾客,门迎的顾客正常排位情况。更多的是要有全局意识而不是只单单的看着门迎这个地方这么简单。由此解开了木屋最后一个谜团——门迎。

 

只有启航,才会到达理想的目的地,只有拼搏,才会获得辉煌的成功,只有播种才会有收获。只有追求,才会实现”千城万店”的目标,让我们一起为目标而努力奋斗。

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/224949.html

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上一篇 2021年4月25日 18:33
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